Maiale nell'uovo e farina in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale con uova e farina? Preparare gli ingredienti necessari. La polpa di maiale è adatta da filetto, prosciutto, collo, carboidrati.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il pezzo di maiale e asciugarlo con carta assorbente. Quindi tagliare a fette sottili di non più di 1 cm di spessore. Avevo già delle fette di prosciutto. Si ottengono in totale 4-5 fette. Coprite le fettine di maiale con pellicola trasparente o con un sacchetto e battetele con un martello, cercando di mantenere l'integrità della carne. Consiglio: se tagliate a fette un pezzo di carne leggermente congelato, il taglio risulterà più liscio.

3. PASSO 3

   

   Condire le fette con sale e pepe.

4. PASSO 4

   

   Quindi versare la panna acida sul maiale in modo che le fette siano coperte su tutti i lati e lasciare marinare a temperatura ambiente per 1 ora, e se possibile più a lungo, in frigorifero. In generale, più a lungo la carne viene marinata, più succosa risulterà.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Se l'uovo è piccolo e vedi che potrebbe non essere sufficiente per tutta la carne, aggiungi un altro uovo o diluisci 2 cucchiai. l. latte.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina e versarla in un piatto.

7. PASSO 7

   

   Per prima cosa immergi le costolette su tutti i lati nell'uovo.

8. PASSO 8

   

   Quindi arrotolare la farina su tutti i lati. Eliminare la farina in eccesso per evitare che bruci nella padella. Se lo si desidera, è possibile immergere nuovamente le costolette nell'uovo sbattuto. Io ho fatto così e posso dire che se immergi le costolette nell'uovo due volte risultano più saporite.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Disporre la carne preparata e friggere le costolette su entrambi i lati per circa 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura. Se a questo punto le costolette non sono pronte, abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a cottura.

10. PASSO 10

    

    Servire le costolette finite calde. Come contorno sono adatte patate bollite, riso, grano saraceno, pasta e insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

13.08.2023

4.5

Avevo intenzione di cucinare una braciola per cena, sono andato sul sito e ho trovato una ricetta per il maiale con uova e farina in padella. Mi piace la carne impanata, risulta nutriente e gustosa e si prepara in modo molto semplice e veloce. Quando ho iniziato a cucinare, ho preso un prosciutto di maiale e l'ho tagliato in bistecche spesse circa 1 - 1,5 centimetri. Lo ha battuto con un martello da cucina e ha marinato la carne nella panna acida con sale, pepe ed erbe provenzali. Un'ora dopo, quando la carne era ben marinata, ho preparato la farina e ho sbattuto un uovo con un pizzico di sale. Prima di friggere ho immerso la carne nell'uovo, poi l'ho impanata nella farina, l'ho fritta per 5 minuti per lato, poi l'ho tenuta coperta a fuoco basso per altri 5 minuti. La carne era ben fritta, ricoperta da un'appetitosa crosta dorata, diventava succosa, morbida e gustosa. . È andato molto bene con un'insalata di verdure fresche. Grazie mille per la ricetta!

Pirko Rita

13.08.2023

4.5

Avevo bisogno di cucinare qualcosa di molto semplice, senza pretese e veloce, quindi quando ho visto questa ricetta ho deciso subito di usarla, soprattutto perché ero interessato al sapore della carne, dato che non avevo mai marinato la carne nella panna acida prima. Di conseguenza, il maiale secondo questa ricetta risulta essere davvero molto succoso e tenero: questo è buono, ma niente di speciale e soprannaturale, un piatto per tutti i giorni. Probabilmente era solo incuriosita e si aspettava qualcosa di più. Ma posso dire che questa è un'ottima opzione per chi non ama stare a lungo ai fornelli.