Cerdo en huevo y harina en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne de cerdo en huevo y harina? Prepara los ingredientes necesarios. La pulpa de cerdo es adecuada desde lomo, jamón, cuello y carbohidratos.

2. PASO 2

   

   Enjuague el trozo de cerdo y séquelo con toallas de papel. Luego cortar en rodajas finas de no más de 1 cm de grosor. Ya tenía lonchas de jamón. Se obtienen un total de 4-5 lonchas. Cubrir las lonchas de cerdo con film transparente o una bolsa y batir con un martillo, intentando mantener la integridad de la carne. Consejo: si cortas un trozo de carne ligeramente congelado en rodajas, el corte quedará más suave.

3. PASO 3

   

   Sazone las rodajas con sal y pimienta.

4. PASO 4

   

   Luego vierta crema agria sobre la carne de cerdo para que las rodajas queden cubiertas por todos lados y déjela marinar a temperatura ambiente durante 1 hora, y si es posible más, en el frigorífico. En general, cuanto más tiempo se marina la carne, más jugosa quedará.

5. PASO 5

   

   En un bol batir el huevo con una pizca de sal. Si el huevo es pequeño y ves que puede que no alcance para toda la carne, entonces añade otro huevo, o diluye 2 cucharadas. l. leche.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina y verter en un plato.

7. PASO 7

   

   Primero sumerge las chuletas por todos lados en el huevo.

8. PASO 8

   

   Luego enrolle en harina por todos lados. Sacuda el exceso de harina para evitar que se queme en la sartén. Si lo deseas, puedes volver a mojar las chuletas en el huevo batido. Yo lo hice así y puedo decir que si mojas las chuletas en el huevo dos veces quedan más ricas.

9. PASO 9

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca la carne preparada y fríe las chuletas por ambos lados durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Si las chuletas no están listas en este momento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que estén cocidas.

10. PASO 10

    

    Sirva las chuletas terminadas calientes. Como guarnición son adecuadas patatas hervidas, arroz, trigo sarraceno, pasta y ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

13.08.2023

4.5

Estaba pensando en cocinar una chuleta para la cena, entré al sitio web y encontré una receta de cerdo en huevo y harina en una sartén. Me gusta la carne empanizada, resulta nutritiva y sabrosa, y se prepara de forma muy sencilla y rápida. Cuando comencé a cocinar, tomé un jamón de cerdo y lo corté en filetes de entre 1 y 1,5 centímetros de grosor. Lo batió con un martillo de cocina y marinó la carne en crema agria con sal, pimienta y hierbas provenzales. Una hora después, cuando la carne estaba bien marinada, preparé la harina y batí un huevo con una pizca de sal. Antes de freír, mojé la carne en huevo, luego la empané en harina, la freí 5 minutos por cada lado y luego la mantuve tapada a fuego lento durante otros 5 minutos. La carne quedó bien frita, cubierta con una apetitosa costra dorada, quedó jugosa, suave y sabrosa. . Acompaña muy bien una ensalada de verduras frescas. ¡Muchas gracias por la receta!

Pirko Rita

13.08.2023

4.5

Necesitaba cocinar algo muy simple, sin pretensiones y rápido, así que cuando vi esta receta, inmediatamente decidí usarla, especialmente porque estaba interesado en cómo sabría la carne, ya que nunca antes había marinado la carne en crema agria. Como resultado, la carne de cerdo según esta receta resulta realmente muy jugosa y tierna; este es un plato bueno, pero nada especial ni sobrenatural, para todos los días. Probablemente simplemente estaba intrigada y esperaba algo más. Pero puedo decir que esta es una gran opción para aquellos a quienes no les gusta estar mucho tiempo frente a la estufa.