Pizza al pomodoro senza carne e salsiccia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Misuriamo gli ingredienti per il test.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, setacciamo la nostra farina in una ciotola o semplicemente sul tavolo, facciamo un buco al centro e vi versiamo dell'acqua tiepida. Aggiungiamo lo zucchero e il lievito all'acqua e lasciamo agire per 5 minuti in modo che il nostro lievito vada in soluzione.

3. PASSO 3

   

   Dopo che il lievito si è sciolto, aggiungere l'olio d'oliva, il sale e impastare.

4. PASSO 4

   

   L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico. Lasciare riposare l'impasto lavorato in un luogo tiepido per 30-40 minuti finché non aumenterà di volume. Mentre l'impasto riposa prepariamo la salsa.

5. PASSO 5

   

   Preparazione degli ingredienti per la salsa e il ripieno.

6. PASSO 6

   

   Per preparare la salsa, eliminate la pelle del pomodoro (per fare questa operazione fate dei tagli sui pomodori e metteteli in acqua bollente per 2 minuti, dopo questo procedimento la pelle si potrà togliere molto facilmente).

7. PASSO 7

   

   Tiriamo fuori i semi (questo non è necessario, ma in questo modo la nostra salsa bollirà più velocemente e non risulterà liquida).

8. PASSO 8

   

   Tritare finemente i pomodori preparati e metterli in una padella riscaldata con olio d'oliva. Lessare la nostra salsa fino a renderla densa (mi ci sono voluti circa 15-20 minuti), alla fine aggiungere sale, zucchero e pepe a piacere, tritare finemente l'aglio e aggiungerlo anche alla salsa, se lo si desidera si possono aggiungere erbe secche, io ho aggiunto basilico e origano.

9. PASSO 9

   

   Per il ripieno, tagliate i pomodorini a rondelle sottili, e fate lo stesso con la mozzarella (potete sostituirla con qualsiasi altro formaggio abbiate).

10. PASSO 10

    

    Dividete l'impasto lievitato in 2 parti (con questa porzione di impasto si ottengono 2 pizze del diametro di circa 24 cm).

11. PASSO 11

    

    L'impasto si può stendere oppure allungare con le mani, io l'ho steso con le mani. Mettiamo il nostro impasto su una teglia.

12. PASSO 12

    

    Lubrificalo con la nostra salsa, metti sopra uno strato di pomodoro.

13. PASSO 13

    

    Poi uno strato di mozzarella.

14. PASSO 14

    

    Cuociamo la nostra pizza in forno preriscaldato a 220-230°C, per circa 7-10 minuti (dipende dal vostro forno, sull'impasto dovrebbe apparire una leggera crosticina dorata). Cospargere la pizza finita con foglie di basilico fresco e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vincitore

18.08.2023

4.7

La pizza è super, semplicemente fantastica, 5!!!! Ne ho appena crackato uno anch'io. Grazie per la ricetta

Elisa

18.08.2023

4.8

Ricetta molto semplice e deliziosa! L'unica cosa è che mi piace fare la pizza non con i pomodori freschi, ma con i pomodori nel loro stesso succo. In questo modo risulta più succoso, non servono ketchup e maionese, e i pomodori sono molto gustosi e rossi)) Prova a cucinarlo anche in questo modo)))