Пицца с томатным соусом без мяса и колбасы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Отмеряем продукты для теста.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор.

3. ШАГ 3

   

   После того, как дрожжи растворились, добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто.

4. ШАГ 4

   

   Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает, займемся соусом.

5. ШАГ 5

   

   Готовим продукты для соуса и начинки.

6. ШАГ 6

   

   Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается).

7. ШАГ 7

   

   Вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким).

8. ШАГ 8

   

   Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где-то 15 -20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.

9. ШАГ 9

   

   Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).

10. ШАГ 10

    

    Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см).

11. ШАГ 11

    

    Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень.

12. ШАГ 12

    

    Смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор.

13. ШАГ 13

    

    Затем слой моцареллы.

14. ШАГ 14

    

    Выпекаем мы нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10-ти минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Виктор

18.08.2023

4.7

Пицца супер, просто класс, 5+!!!! Одну просто стрескал сам. Спасибо за рецепт

Элиза

18.08.2023

4.8

Очень простой и вкусный рецепт! Единственное, я люблю делать пиццу не со свежими помидорчиками, а с томатами в собственном соку. Так получается сочней, не надо кетчупа и майонеза и помидорчики очень вкусненькие и красненькие)) Попробуйте еще так приготовить)))