Pizza con prosciutto, funghi e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con prosciutto, funghi e formaggio? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per la base. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Grazie a ciò sarà saturo di ossigeno e l'impasto finito risulterà più tenero. Aggiungere sale, zucchero, lievito secco istantaneo e olio d'oliva. Se hai lievito attivo o fresco, devi prima diluirlo in acqua tiepida in modo che si attivi.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua tiepida nella farina (dovrebbe essere calda, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito morirà) e impastare la pasta. È conveniente lavorare prima con un cucchiaio e poi impastare con le mani. Se l'impasto si attacca troppo alle mani aggiungete ancora un po' di farina; se, al contrario, risultasse troppo duro, aggiungete ancora un po' di acqua tiepida. Impastare l'impasto per 5-7 minuti.

3. PASSO 3

   

   Formare una palla con l'impasto, coprire la ciotola con un canovaccio per far respirare l'impasto e lasciarlo riposare in un luogo tiepido per mezz'ora finché l'impasto non lievita. Faccio sempre così: riscaldo un bicchiere d'acqua nel microonde per un minuto. Lo tolgo e lascio la ciotola dell'impasto coperta nel microonde. Questo schema non mi ha mai deluso finora.

4. PASSO 4

   

   Dopo mezz'ora l'impasto aumenterà di circa 1,5 volte e saranno ben visibili le bolle d'aria all'interno. Accendete il forno a 200 gradi.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. I funghi possono essere utilizzati sia freschi che congelati. Se avete dei funghi prataioli freschi, dovete prima lavarli e poi tagliarli a fettine sottili. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in un cerchio sottile su una superficie infarinata. Lo spessore della base in questa fase non dovrebbe essere superiore a tre millimetri se ti piace la pizza con la crosta sottile. Stendo la base direttamente sulla teglia. In questo modo sarà comodo trasferire la pizza su una teglia per non versare i condimenti.

7. PASSO 7

   

   Distribuite uniformemente la salsa di pomodoro sulla base, lasciando circa mezzo centimetro dal bordo.

8. PASSO 8

   

   Cospargete la base con un terzo del formaggio grattugiato e adagiatevi sopra il prosciutto.

9. PASSO 9

   

   Distribuire i funghi sul prosciutto.

10. PASSO 10

    

    Sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli molto sottili. Ciò è necessario affinché le cipolle abbiano il tempo di cuocere mentre la pizza cuoce.

11. PASSO 11

    

    Ricoprire la pizza con il formaggio rimasto. Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. A seconda delle caratteristiche individuali dei forni, il tempo di cottura può variare. Ma dovresti concentrarti sul formaggio. Dovrebbe sciogliersi e dorarsi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Daria ☼

01.11.2023

4.7

La pizza più deliziosa! Se non avete il prosciutto potete utilizzare la salsiccia affumicata. L'aroma è sbalorditivo!

Maystin

01.11.2023

4.8

Adoro quando la pizza ha un impasto denso, quindi quando ho deciso di fare la pizza con prosciutto, funghi e formaggio, ho subito raddoppiato la quantità di ingredienti per l'impasto; è positivo che questo possa essere fatto direttamente sul sito web. L'impasto è risultato morbido ed elastico. Invece dell'olio d'oliva, ho usato il normale olio di semi di girasole. Mi ci è voluta circa un'ora perché l'impasto lievitasse. Ho cambiato un po’ il ripieno, aggiungendo alla pizza il prosciutto affumicato a fette, le olive e il pomodoro. La salsa era composta da maionese mescolata con pomodoro fatto in casa. Tutto questo era ben cosparso di formaggio grattugiato su una grattugia fine. Si è rivelato molto gustoso! L'impasto è soffice, morbido e la salsa succosa... In generale, di questa pizza mi è piaciuto tutto! Grazie per la ricetta!

Regina

01.11.2023

4.5

La pizza è venuta benissimo! Base sottile e molto gustosa, senza aggiunta di cipolle. Buona ricetta!!!