Пицца с ветчиной грибами и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пиццу с ветчиной, грибами и сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для основы. В глубокую миску просейте муку. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее. Добавьте соль, сахар, сухие быстродействующие дрожжи и влейте оливковое масло. Если у вас активные или свежие дрожжи, то их надо предварительно развести в теплой воде, чтобы они активировались.

2. ШАГ 2

   

   Влейте к муке теплую воду (она должна быть именно теплая, но не обжигающая, иначе дрожжи погибнут) и замесите тесто. Сначала удобно работать ложкой, а затем месить руками. Если тесто сильно липнет к рукам, то добавьте ещё немного муки, если наоборот, слишком крутым, то влейте еще немного теплой воды. Вымешивайте тесто 5-7 минут.

3. ШАГ 3

   

   Из теста сформируйте шар, накройте миску полотенцем, чтобы тесто дышало, и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы тесто подошло. Я всегда делаю так: грею в микроволновке стакан с водой в течение одной минуты. Убираю его, и оставляю накрытую миску с тестом внутри микроволновки. Такая схема пока ни разу меня не подводила.

4. ШАГ 4

   

   Через полчаса тесто увеличится примерно в 1,5 раза и будут отчетливо видны пузырьки воздуха внутри.Включите духовку на 200 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные. Если у вас свежие шампиньоны, сперва их нужно вымыть, а затем нашинковать тонкими слайсами. Ветчину порежьте на тонкие полоски. Сыр натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Тесто раскатайте в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности. Толщина основы на данном этапе не должна быть больше трех миллиметров, если вы любите пиццу на тонком тесте. Я раскатываю основу сразу на листе для выпечки. Так удобно будет переносить пиццу на противень, чтобы не рассыпать начинку.

7. ШАГ 7

   

   Томатный соус равномерно распределите на основе, отступая от края примерно полсантиметра.

8. ШАГ 8

   

   Основу присыпьте третью натертого сыра и сверху выложите ветчину.

9. ШАГ 9

   

   Грибы распределите поверх ветчины.

10. ШАГ 10

    

    Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте очень тонкими полукольцами. Это нужно для того, чтобы лук успел приготовиться за время выпекания пиццы.

11. ШАГ 11

    

    Сверху посыпьте пиццу оставшимся сыром. Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. В зависимости от индивидуальных особенностей духовых шкафов время приготовления может меняться. Но ориентироваться стоит на сыр. Он должен расплавиться и зарумяниться. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Дарья ☼

01.11.2023

4.7

Самая вкусная пицца! Если нет ветчины, можно взять колбасу копченую. Аромат сногсшибательный!

Maystin

01.11.2023

4.8

Я люблю когда у пиццы толстое тесто, поэтому, когда решила приготовить пиццу с ветчиной грибами и сыром сразу вдвое увеличила количество ингредиентов для теста, хорошо, что это можно сделать прямо на сайте.Тесто получилось мягкое, эластичное. Вместо оливкового масла я использовала обычное подсолнечное. Расстаивалось тесто у меня около часа. Начинку я немного поменяла, добавила в пиццу нарезанный кусочками копчёный окорок, оливки и помидор. Соус сделала из майонеза смешанного с домашним томатом. Все это хорошо присыпала натертым на мелкой тёрке сыром. Получилось очень вкусно! Тесто пышное, мягкое и сочный соус...В общем мне в этой пицце понравилось все!Спасибо за рецепт!

Королина

01.11.2023

4.5

Прекрасная получилась пицца! Тонкая очень вкусная основа лук не добавляла.Хороший рецепт!!!