Pancake con zucca e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di zucca con il latte? Prepara il tuo cibo. Prendete la zucca cruda, il peso è indicato per le verdure già sbucciate. Olio vegetale: raffinato, inodore. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Per rendere l'impasto omogeneo, senza grumi, i prodotti devono essere caldi; rimuovere in anticipo le uova e il latte dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la zucca nella quantità necessaria, dopo averla ripulita dalla buccia e dai semi. Grattugiare la polpa sulla grattugia più fine. Il risultato dovrà essere una purea, omogenea e ariosa. Potete anche utilizzare l'accessorio tritatutto o un frullatore ad immersione.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero, il sale al composto di zucca, sbattere l'uovo. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare il latte a temperatura ambiente. Mescolare nuovamente la miscela.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina pre-setacciata, due cucchiai alla volta, mescolando dopo ogni porzione. Dovreste ottenere un impasto omogeneo, senza grumi, liquido, come per i normali pancake. Se l'impasto risultasse troppo denso aggiungete ancora un po' di latte. Troppo liquido: aggiungi altra farina. Al mio ho aggiunto il latte.

6. PASSO 6

   

   Alla fine, versare l'olio vegetale: eviterà che le frittelle si attacchino durante la frittura. Mescolare e lasciare riposare per un po' in modo che la farina assorba completamente tutto il liquido, poi le frittelle non si strapperanno girandole.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella a fuoco alto, preferibilmente una speciale padella per pancake con rivestimento antiaderente. Lubrificarlo con una piccola quantità di olio vegetale. Versare una parte dell'impasto e stenderlo sulla teglia con un movimento circolare.

8. PASSO 8

   

   Friggere il pancake da un lato fino a doratura, quindi girarlo dall'altro. Regolare il fuoco in modo che il pancake cuocia velocemente, ma non bruci. Togliere la frittella finita dalla padella e ungerla con il burro. Friggere le frittelle utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Non è necessario lubrificare la padella; l'olio nell'impasto inizierà a funzionare. In totale ho ottenuto 6 frittelle, una padella del diametro di 18 cm.

9. PASSO 9

   

   Servire frittelle con panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

06.10.2023

4.8

Ho preparato deliziose frittelle con zucca e latte per colazione. Ho preso la quantità di ingredienti per 3 porzioni, non ho aggiunto zucchero. Ho messo nel latte la zucca tagliata a pezzetti, l'ho schiacciata con il frullatore ad immersione e ho aggiunto tutti gli altri prodotti. L'impasto è risultato omogeneo e liscio, le frittelle hanno impiegato un po' più tempo di cottura rispetto a quelle normali, ma sono uscite bene dalla padella. Si è aperta la stagione delle zucchine. Grazie per la ricetta!

Ljalja2023

06.10.2023

5

Ho trovato una ricetta interessante per i pancake con zucca e latte. Di solito preparo sempre i pancake con la zucca, ma qui abbiamo i pancake. Ho deciso di farla perché la ricetta è molto semplice ed economica. Ho grattugiato un pezzo di zucca, l'ho mescolato con uovo, zucchero e sale, ho versato il latte e il burro, e ho aggiunto la farina, mescolata e diluita con acqua, poiché secondo me l'impasto è risultato denso, sarebbero venute più delle frittelle , ma abbiamo bisogno dei pancake. È interessante notare che questa ricetta non richiede bicarbonato di sodio, lievito o lievito. Ho unto la padella con olio prima di ogni pancake e si sono fritti perfettamente. Mi è piaciuta la consistenza dei pancake e il disegno su di essi, molto bello e insolito. Anche il gusto è meraviglioso: la zucca dona una piacevole sfumatura dolciastra e le frittelle stesse si sposano bene con miele e ricotta. Per questa colazione ho preparato anche il tè verde. È incredibilmente delizioso! Grazie per la ricetta

Ospite

06.10.2023

4.6

I pancake si sono rivelati di un colore davvero bellissimo! Sia il colore che il gusto: ottima idea!