Блины с тыквой на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины с тыквой на молоке? Подготовьте продукты. Тыкву возьмите сырую, вес указан уже очищенного овоща. Растительное масло — рафинированное, без запаха. Молоко подойдет любой жирности. Чтобы тесто получилось однородным, без комочков, продукты должны быть теплыми, достаньте яйца и молоко из холодильника заранее.

2. ШАГ 2

   

   Отрежьте от тыквы необходимое количество, предварительно очистив ее от кожуры и семян. Натрите мякоть на самой мелкой терке. Должно получиться пюре, однородное и воздушное. Вы также можете воспользоваться насадкой измельчитель или погружным блендером.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к тыквенной массе сахар, соль, вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте все венчиком до однородности, затем влейте молоко комнатной температуры. Снова размешайте массу.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте заранее просеянную муку, по две ложки за раз, размешивая после каждой порции. Должно получиться однородное тесто без комочков, жидкое, как на обычные блины. Если тесто получилось слишком густым, влейте еще немного молока. Слишком жидким — всыпьте еще муки. Я в свое доливала молоко.

6. ШАГ 6

   

   В конце влейте растительное масло — оно не даст блинам прилипнуть при жарке. Перемешайте и оставьте ненадолго постоять, чтобы мука окончательно впитала всю жидкость, тогда блины не будут рваться при переворачивании.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду, лучше специальную блинную с антипригарным покрытием. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста, круговыми движениями распределите его по сковороде.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте блин на одной стороне до румяности, затем переверните на другую. Огонь отрегулируйте так, чтобы блин жарился быстро, но при этом не горел. Готовый блин снимите со сковороды, можете смазать его сливочным маслом. Пожарьте таким образом блины из всего теста. Сковороду смазывать уже не нужно, начнет работать масло в тесте. Всего у меня получилось 6 блинов, сковорода диаметром 18см.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте блины со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

06.10.2023

4.8

Напекла на завтрак вкусных блинов с тыквой на молоке. Количество ингредиентов взяла на 3 порции, сахар не добавляла. В молоко положила нарезанную кусочками тыкву, измельчила погружным блендером и добавила все остальные продукты. Тесто получилось однородное и гладкое, блины пеклись чуть дольше чем простые, но хорошо снимались со сковороды. Открыла сезон тыквы. Спасибо за рецепт!

Ljalja2023

06.10.2023

5

Нашла интересный рецепт блины с тыквой на молоке. Обычно всегда делала из тыквы оладьи, а тут блины. Решила сделать, поскольку рецепт очень простой и доступный. Кусочек тыквы натерла на терке, смешала с яйцом, сахаром и солью, влила молоко и масло, и всыпала муку, размешала и еще разбавила водой, поскольку тесто получилось густым на мой взгляд, больше получились бы оладьи, а нам нужны блины. Интересно, что в этом рецепте не нужны были ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи. Сковороду смазывала маслом перед каждым блином, жарились отлично. Мне понравилась текстура блинов и рисунок на них, очень красиво и необычно. На вкус тоже замечательно - тыква дает приятный сладковатый оттенок, а сами блины отлично сочетаются с мёдом и творогом. Я к такому завтраку заварила еще зелёный чай. Это безумно вкусно! Спасибо за рецепт.

Гость

06.10.2023

4.6

Очень красивый цвет блинов получился! И цвет и вкус - здорово придумано!