Crêpes au potiron et au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au potiron avec du lait ? Préparez votre nourriture. Prenez du potiron cru, le poids est indiqué pour les légumes déjà épluchés. Huile végétale - raffinée, inodore. Le lait convient à toute teneur en matières grasses. Pour rendre la pâte homogène, sans grumeaux, les produits doivent être tièdes ; sortez au préalable les œufs et le lait du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la quantité requise de la citrouille, après l'avoir débarrassée de la peau et des graines. Râpez la pulpe sur la râpe la plus fine. Le résultat doit être purée, homogène et aéré. Vous pouvez également utiliser un hachoir ou un mixeur plongeant.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, le sel au mélange de potiron, incorporer l'œuf. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse, puis versez le lait à température ambiante. Remuez à nouveau le mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine pré-tamisée, deux cuillères à soupe à la fois, en remuant après chaque portion. Vous devez obtenir une pâte homogène, sans grumeaux, liquide, comme pour les crêpes ordinaires. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Trop liquide – ajoutez plus de farine. J'ai ajouté du lait au mien.

6. ÉTAPE 6

   

   À la fin, versez de l'huile végétale - cela empêchera les crêpes de coller lors de la friture. Remuer et laisser reposer un moment pour que la farine absorbe complètement tout le liquide, puis les crêpes ne se déchireront pas en les retournant.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif, de préférence une poêle à crêpes spéciale avec revêtement antiadhésif. Lubrifiez-le avec une petite quantité d'huile végétale. Versez une partie de la pâte et étalez-la sur le moule en effectuant des mouvements circulaires.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire la crêpe d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la de l'autre. Ajustez le feu pour que la crêpe cuise rapidement, mais ne brûle pas. Retirez la crêpe finie de la poêle et graissez-la avec du beurre. Faites frire les crêpes en utilisant toute la pâte de cette façon. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la poêle ; l'huile dans la pâte commencera à agir. Au total j'ai eu 6 crêpes, une poêle d'un diamètre de 18 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir les crêpes avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

06.10.2023

4.8

J'ai préparé de délicieuses crêpes avec de la citrouille et du lait pour le petit-déjeuner. J'ai pris la quantité d'ingrédients pour 3 portions, je n'ai pas ajouté de sucre. J'ai mis du potiron haché dans le lait, je l'ai écrasé avec un mixeur plongeant et j'ai ajouté tous les autres produits. La pâte s'est avérée homogène et lisse, les crêpes ont mis un peu plus de temps à cuire que les normales, mais elles sont bien sorties du moule. La saison des citrouilles est ouverte. Merci pour la recette!

Ljalja2023

06.10.2023

5

J'ai trouvé une recette intéressante de crêpes au potiron et au lait. Habituellement, je faisais toujours des crêpes à la citrouille, mais ici nous avons des crêpes. J'ai décidé de le faire car la recette est très simple et abordable. J'ai râpé un morceau de citrouille, je l'ai mélangé avec de l'œuf, du sucre et du sel, j'ai versé du lait et du beurre et j'ai ajouté de la farine, agitée et diluée avec de l'eau, puisque la pâte s'est avérée épaisse à mon avis, elle aurait plutôt ressemblé à des crêpes , mais nous avons besoin de crêpes. Fait intéressant, cette recette ne nécessitait ni bicarbonate de soude, ni levure chimique, ni levure. J'ai graissé la poêle avec de l'huile avant chaque crêpe et elles ont parfaitement frit. J'ai aimé la texture des crêpes et le motif dessus, très beau et inhabituel. Le goût est également merveilleux - la citrouille donne une agréable teinte sucrée et les crêpes elles-mêmes se marient bien avec le miel et le fromage cottage. J'ai également préparé du thé vert pour ce petit-déjeuner. C'est incroyablement délicieux ! Merci pour la recette.

Invité

06.10.2023

4.6

Les crêpes se sont avérées d'une très belle couleur ! La couleur et le goût : excellente idée !