Frittelle di pasta in acqua bollente con patate e funghi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ecco tutti gli ingredienti necessari per i pancake

2. PASSO 2

   

   L'impasto per pancake per questa ricetta è molto semplice da preparare: sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale

3. PASSO 3

   

   Aggiungi il latte

4. PASSO 4

   

   Mescolare leggermente con una frusta

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina

6. PASSO 6

   

   Mescola tutto bene: ora l'impasto è denso e senza grumi, che è ciò di cui abbiamo bisogno

7. PASSO 7

   

   Versare l'acqua bollente a filo, mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Scaldare bene la padella e ungerla con un pezzo di burro, ma io ungo sempre la padella con un pezzo di strutto fresco alla vecchia maniera: i pancake non si attaccano mai alla padella

9. PASSO 9

   

   I pancake vengono fritti velocemente, letteralmente 1-2 minuti su ciascun lato. Sono sicura che con questo test anche il primo pancake non uscirà grumoso

10. PASSO 10

    

    Per il ripieno avremo bisogno dei seguenti ingredienti: patate, funghi e cipolle

11. PASSO 11

    

    Mentre friggiamo le frittelle, contemporaneamente mettiamo a bollire le patate in acqua salata

12. PASSO 12

    

    Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura

13. PASSO 13

    

    Mentre le cipolle friggono, tritare finemente i funghi

14. PASSO 14

    

    Friggere i funghi e le cipolle finché il liquido non evapora

15. PASSO 15

    

    Sale e pepe a piacere

16. PASSO 16

    

    Mentre si preparava il ripieno, le nostre frittelle sottili erano già pronte

17. PASSO 17

    

    Trasformiamo le patate in purè di patate in qualsiasi modo conveniente, io lo faccio sempre alla vecchia maniera usando uno schiacciapatate. Per evitare che il ripieno si asciughi troppo, aggiungo un po' di brodo di patate

18. PASSO 18

    

    Aggiungere i funghi fritti alla purea e mescolare

19. PASSO 19

    

    Il delizioso ripieno aromatico per i pancake è pronto

20. PASSO 20

    

    Ora la parte più interessante e tanto attesa: metti un po 'di ripieno su ogni pancake, circa 1 tavolo. l.

21. PASSO 21

    

    Ripiegare i bordi del pancake verso il centro

22. PASSO 22

    

    Ora arrotoliamolo in un tubo

23. PASSO 23

    

    Cuociamo le frittelle con patate e funghi in forno a 180 gradi per 20 minuti o le friggiamo in una padella con burro, a seconda di quale è più conveniente per te, ed è comunque molto gustoso.

24. PASSO 24

    

    Serviamo frittelle con panna acida, ma, ti assicuro, anche se non hai panna acida in casa, anche le frittelle in questa forma sono molto, molto gustose

25. PASSO 25

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nata

05.10.2023

4.8

Grazie per avermi ricordato i pancake con patate. Mi piace cucinare queste frittelle con ripieno di ricotta.