Pfannkuchen aus Teig in kochendem Wasser mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Hier finden Sie alle notwendigen Zutaten für Pfannkuchen

2. SCHRITT 2

   

   Der Pfannkuchenteig für dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten: Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Milch hinzufügen

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Schneebesen leicht verrühren

5. SCHRITT 5

   

   Mehl hinzufügen

6. SCHRITT 6

   

   Alles gut vermischen – jetzt ist der Teig dick und ohne Klumpen, was wir brauchen

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ein.

8. SCHRITT 8

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein. Ich fette die Bratpfanne jedoch immer auf altmodische Weise mit einem Stück frischem Schmalz ein – Pfannkuchen kleben nie an der Pfanne

9. SCHRITT 9

   

   Pfannkuchen werden schnell gebraten, buchstäblich 1-2 Minuten auf jeder Seite. Ich bin mir sicher, dass bei diesem Test nicht einmal der erste Pfannkuchen klumpig wird

10. SCHRITT 10

    

    Für die Füllung benötigen wir folgende Zutaten: Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln

11. SCHRITT 11

    

    Während wir die Pfannkuchen braten, lassen wir gleichzeitig die Kartoffeln in Salzwasser kochen

12. SCHRITT 12

    

    Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten

13. SCHRITT 13

    

    Während die Zwiebeln braten, die Pilze fein hacken

14. SCHRITT 14

    

    Pilze und Zwiebeln anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist

15. SCHRITT 15

    

    Salz und Pfeffer nach Geschmack

16. SCHRITT 16

    

    Während die Füllung vorbereitet wurde, waren unsere dünnen Pfannkuchen bereits fertig

17. SCHRITT 17

    

    Wir verarbeiten die Kartoffeln auf jede bequeme Art und Weise zu Kartoffelpüree, ich mache es immer auf die altmodische Art und Weise mit einem Stampfer. Damit die Füllung nicht zu trocken wird, füge ich noch etwas Kartoffelbrühe hinzu

18. SCHRITT 18

    

    Gebratene Pilze zum Püree geben und vermischen

19. SCHRITT 19

    

    Fertig ist die aromatisch leckere Füllung für Pfannkuchen

20. SCHRITT 20

    

    Jetzt kommt der interessanteste und lang erwartete Teil – auf jeden Pfannkuchen etwas Füllung geben, etwa 1 Tisch. l.

21. SCHRITT 21

    

    Falten Sie die Ränder des Pfannkuchens zur Mitte hin

22. SCHRITT 22

    

    Jetzt rollen wir es in eine Röhre

23. SCHRITT 23

    

    Wir backen Pfannkuchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten oder braten sie in einer Pfanne mit Butter, je nachdem, was für Sie bequemer ist – und es ist so oder so sehr lecker.

24. SCHRITT 24

    

    Wir servieren Pfannkuchen mit Sauerrahm, aber ich versichere Ihnen, auch wenn Sie keinen Sauerrahm im Haus haben, sind Pfannkuchen in dieser Form auch sehr, sehr lecker

25. SCHRITT 25

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nata

05.10.2023

4.8

Vielen Dank, dass Sie mich an Pfannkuchen mit Kartoffeln erinnert haben. Ich koche diese Pfannkuchen gerne mit Hüttenkäsefüllung.