Блины из теста на кипятке с картошкой и грибами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Вот и все необходимые ингредиенты для блинов

2. ШАГ 2

   

   Тесто для блинов по этому рецепту приготовить очень легко - в глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло

3. ШАГ 3

   

   Добавляем молоко

4. ШАГ 4

   

   Слегка смешиваем венчиком

5. ШАГ 5

   

   Добавляем муку

6. ШАГ 6

   

   Все хорошо смешиваем - сейчас тесто густое и без комочков, так нам и нужно

7. ШАГ 7

   

   Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, не прекращая помешивать

8. ШАГ 8

   

   Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем кусочком сливочного масла, я же сковороду по старинке всегда смазываю кусочком свежего сала - блины никогда не пристают к сковороде

9. ШАГ 9

   

   Жарятся блины быстро, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Уверена, с таким тестом даже первый блин не выйдет комом

10. ШАГ 10

    

    Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты: картошкА, грибы и лук

11. ШАГ 11

    

    Пока жарим блины, параллельно ставим вариться картофель в подсоленной воде

12. ШАГ 12

    

    На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

13. ШАГ 13

    

    Пока обжаривается лук, мелко нарезаем грибы

14. ШАГ 14

    

    Обжариваем грибы вместе с луком до выпаривания жидкости

15. ШАГ 15

    

    Солим, перчим по вкусу

16. ШАГ 16

    

    Пока готовилась начинка, наши тонкие блинчики уже готовы

17. ШАГ 17

    

    Картофель превращаем в пюре любым удобным способом, я всегда это делаю по старинке при помощи толкушки. Чтобы начинка не получилась суховатой, я добавляю немного картофельного отвара

18. ШАГ 18

    

    К пюре добавляем обжаренные грибы и смешиваем

19. ШАГ 19

    

    Ароматная вкусная начинка для блинов готова

20. ШАГ 20

    

    Теперь самое интересное и долгожданное - на каждый блинчик выкладываем немного начинки, примерно 1 стол. л.

21. ШАГ 21

    

    Складываем края блина к центру

22. ШАГ 22

    

    А теперь скручиваем в трубочку

23. ШАГ 23

    

    Запекаем блины с картошкой и грибами в духовке при 180 градусах 20 минут или же обжариваем на сковороде на сливочном масле, как вам удобнее - и так и так очень вкусно

24. ШАГ 24

    

    Подаем блины со сметаной, но, уверяю вас, даже если у вас не оказалось в доме сметаны, в таком виде блины тоже очень и очень вкусные

25. ШАГ 25

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ната

05.10.2023

4.8

Спасибо что напомнили про блины с картошкой. Такие блинчики люблю готовить и с творожной начинкой.