Frittelle di farina d'avena con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake di farina d'avena con latte? Prepara i tuoi ingredienti. È consigliabile che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, quindi è meglio toglierli anticipatamente dal frigorifero (1-2 ore prima). Prendi il latte con qualsiasi contenuto di grassi, secondo i tuoi gusti. Olio vegetale, anche di qualsiasi tipo. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, unisci le uova crude, lo zucchero e il sale. Sbattere tutto accuratamente con un mixer o una frusta fino ad ottenere una massa soffice e omogenea.

3. PASSO 3

   

   Assicurati di setacciare la farina d'avena. In primo luogo, può contenere particelle di grandi dimensioni e, in secondo luogo, durante la setacciatura, la farina è satura di ossigeno, il che rende i prodotti da forno più teneri e ariosi.

4. PASSO 4

   

   Versare la farina nelle uova sbattute. Mescolare tutto fino a che liscio. Dovresti ottenere una massa densa omogenea. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Pertanto, concentrati specificamente sulla consistenza dell'impasto.

5. PASSO 5

   

   Versare un terzo del latte nell'impasto e mescolare il tutto fino a che liscio. Aggiungete poi il latte rimasto e mescolate ancora.

6. PASSO 6

   

   Se aggiungi il latte gradualmente, non ci saranno grumi nell'impasto. Versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare con una frusta fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Lascia riposare l'impasto dei pancake per circa 10 minuti per consentire al glutine contenuto nella farina d'avena di gonfiarsi. Ciò conferirà elasticità ai pancake e non si strapperanno durante la rotazione. Tieni presente che la farina d'avena contiene molte volte meno glutine della farina di frumento. Pertanto, cuocere tali pancake richiede una certa abilità! (vedi spiegazioni importanti subito dopo la ricetta).

8. PASSO 8

   

   Riscaldare bene la padella e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Quando si cuoce la prima frittella, ungere la padella con olio vegetale. Non è necessario farlo ulteriormente.

9. PASSO 9

   

   Impila i pancake finiti uno sopra l'altro. In questo modo rimarranno caldi più a lungo. Se lo si desidera, è possibile ricoprire le frittelle con il burro. Questo li renderà più grassi e succosi. Servire frittelle con latte condensato, panna acida o miele. L'ho servito con ripieno di ricotta.

Commenti sulla ricetta

Galina Pietro

04.10.2023

5

Grazie per l'idea Gli gnocchi sono sempre rilevanti. E per i più golosi vi regalo questa ricetta dei pancake al cioccolato.

Albero di Natale

04.10.2023

4.7

Ho deciso di preparare i pancake con farina d'avena e latte. Ercole è stato macinato in un macinacaffè. Ho ridotto della metà la quantità di olio nell'impasto, ma ho unto la padella prima di ogni pancake. Non aggiungo mai zucchero ai pancake e oggi non fa eccezione, sempre senza zucchero. Ho preso in considerazione tutti i consigli dell'autore per la preparazione. Ho preso una padella Ø16cm. E anche la prima frittella non era grumosa; tutto rigirato bene con l'aiuto di una spatola in silicone. I pancake sono venuti bellissimi, delicati e buonissimi! Grazie Maria per i consigli!

Marina

04.10.2023

4.8

La ricetta mi è piaciuta Ho aggiunto latte e soda. Inoltre, al posto dello zucchero, Prebiosvit Fitness a piacere. Si sono seduti per un po ', si sono addensati e li ho diluiti con il latte. Cotto in una padella spessa rivestita di teflon