Tortitas de avena con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de avena con leche? Prepara tus ingredientes. Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlos del frigorífico con antelación (1-2 horas antes). Toma leche con cualquier contenido graso, a tu gusto. Aceite vegetal, también de cualquier tipo. Lavar los huevos y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, combine los huevos crudos, el azúcar y la sal. Batir todo bien con una batidora o batir hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.

3. PASO 3

   

   Asegúrate de tamizar la avena. En primer lugar, puede contener partículas grandes y, en segundo lugar, durante el tamizado, la harina se satura de oxígeno, lo que hace que los productos horneados sean más tiernos y aireados.

4. PASO 4

   

   Vierta la harina en los huevos batidos. Mezclar todo hasta que quede suave. Deberías obtener una masa espesa y homogénea. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Por tanto, concéntrate específicamente en la consistencia de la masa.

5. PASO 5

   

   Vierte un tercio de la leche en la masa y mezcla todo hasta que quede suave. Luego agrega la leche restante y mezcla nuevamente.

6. PASO 6

   

   Si agregas la leche poco a poco, no quedarán grumos en la masa. Vierta aceite vegetal en la masa y mezcle con un batidor hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Deje reposar la masa para panqueques durante unos 10 minutos para permitir que se hinche el gluten de la avena. Esto proporcionará elasticidad a los panqueques y no se romperán al girarlos. Tenga en cuenta que la harina de avena contiene varias veces menos gluten que la harina de trigo. ¡Por lo tanto, hornear estos panqueques requiere cierta habilidad! (ver explicaciones importantes inmediatamente después de la receta).

8. PASO 8

   

   Calienta bien la sartén y hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Al hornear el primer panqueque, engrase la sartén con aceite vegetal. No es necesario hacer esto más.

9. PASO 9

   

   Apila los panqueques terminados uno encima del otro. De esta forma se mantendrán calientes por más tiempo. Si lo deseas, puedes cubrir los panqueques con mantequilla. Esto los hará más grasosos y jugosos. Sirva los panqueques con leche condensada, crema agria o miel. Lo serví con relleno de requesón.

Comentarios sobre la receta.

Galina Pedro

04.10.2023

5

Gracias por la idea. Las albóndigas siempre son relevantes. Y para los más golosos os dejo esta receta de tortitas de chocolate.

árbol de Navidad

04.10.2023

4.7

Decidí hacer tortitas con avena y leche. Hércules fue molido en un molinillo de café. Reduje la cantidad de aceite en la masa a la mitad, pero engrasé la sartén antes de cada panqueque. Nunca agrego azúcar a los panqueques, y hoy no es una excepción, nuevamente sin azúcar. Tomé en cuenta todas las recomendaciones del autor para la preparación. Cogí una sartén de Ø16cm. Y ni siquiera el primer panqueque tenía grumos.

Puerto pequeño

04.10.2023

4.8

Me gustó la receta. Agregué leche y refresco. Además, en lugar de azúcar, Prebiosvit Fitness al gusto. Se asentaron un rato, se espesaron y los diluí con leche. Al horno en una sartén gruesa recubierta de teflón.