Crêpes à l'avoine et au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes aux flocons d'avoine avec du lait ? Préparez vos ingrédients. Il est conseillé que tous les ingrédients soient à température ambiante, il est donc préférable de les sortir du réfrigérateur à l'avance (1 à 2 heures avant). Prenez du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses, à votre goût. Huile végétale - n'importe quelle sorte aussi. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger les œufs crus, le sucre et le sel. Battez le tout soigneusement avec un mixeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Assurez-vous de tamiser les flocons d'avoine. Premièrement, elle peut contenir de grosses particules, et deuxièmement, lors du tamisage, la farine est saturée d'oxygène, ce qui rend les produits de boulangerie plus tendres et aérés.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine dans les œufs battus. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une masse épaisse et homogène. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Par conséquent, concentrez-vous spécifiquement sur la consistance de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un tiers du lait dans la pâte et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait et mélangez à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous ajoutez du lait progressivement, il n'y aura pas de grumeaux dans la pâte. Versez l'huile végétale dans la pâte et mélangez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Laissez la pâte à crêpes reposer pendant environ 10 minutes pour permettre au gluten contenu dans les flocons d'avoine de gonfler. Cela donnera aux crêpes de l'élasticité et elles ne se déchireront pas en les retournant. Attention, la farine d'avoine contient plusieurs fois moins de gluten que la farine de blé. Par conséquent, cuire de telles crêpes nécessite une certaine habileté ! (voir explications importantes immédiatement après la recette).

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bien chauffer la poêle et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lors de la cuisson de la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Il n'est pas nécessaire d'aller plus loin.

9. ÉTAPE 9

   

   Empilez les crêpes finies les unes sur les autres. De cette façon, ils resteront chauds plus longtemps. Si vous le souhaitez, vous pouvez enrober les crêpes de beurre. Cela les rendra plus gras et plus juteux. Servir les crêpes avec du lait concentré, de la crème sure ou du miel. Je l'ai servi avec une garniture au fromage cottage.

Commentaires sur la recette

Galina Pierre

04.10.2023

5

Merci pour l'idée. Les boulettes sont toujours pertinentes. Et pour les becs sucrés, je vous propose cette recette de crêpes au chocolat.

arbre de Noël

04.10.2023

4.7

J'ai décidé de faire des crêpes avec des flocons d'avoine et du lait. Hercules a été moulu dans un moulin à café. J'ai réduit de moitié la quantité d'huile dans la pâte, mais j'ai graissé le moule avant chaque crêpe. Je n'ajoute jamais de sucre aux crêpes, et aujourd'hui ne fait pas exception, encore une fois sans sucre. J’ai pris en compte toutes les recommandations de l’auteur pour la préparation. J'ai pris une poêle Ø16cm. Et même la première crêpe n’était pas grumeleuse ; le tout est bien retourné à l'aide d'une spatule en silicone. Les crêpes se sont révélées belles, délicates et délicieuses ! Merci Maria pour les conseils !

Marina

04.10.2023

4.8

J'ai aimé la recette. J'ai ajouté du lait et du soda. Aussi, au lieu du sucre, Prebiosvit Fitness au goût. Ils sont restés assis pendant un moment, se sont épaissis et je les ai dilués avec du lait. Cuit dans une poêle épaisse recouverte de téflon