Pane di crusca d'avena

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo, quindi aggiungere la crusca d'avena.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le erbe aromatiche. Ho usato basilico essiccato e aneto. Dipende dai tuoi gusti. Aggiungere un po' di sale e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Versare la massa risultante con kefir, mescolare e lasciare agire per 30-40 minuti. Durante questo tempo la crusca si gonfierà e l'impasto diventerà più denso, anche se rimarrà fluido.

5. PASSO 5

   

   Metti l'impasto su una padella o una teglia unta con olio vegetale e livellalo con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Sopra, per bellezza e gusto più aromatico, ho cosparso strisce di basilico, aneto e semi di sesamo. Cuocere a 200 gradi. 30 minuti fino alla doratura (dipende dal forno).

7. PASSO 7

   

   Lasciare raffreddare leggermente la focaccia, quindi tagliarla in pagnotte porzionate.

8. PASSO 8

   

   I pani risultano moderatamente morbidi e davvero gustosi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

18.10.2023

5

I pani sono, senza esagerare, eccellenti. Non mi aspettavo che ci fosse un aroma così nobile: alla mia famiglia venne l'acquolina in bocca, come si suol dire. Tornando al percorso di preparazione, voglio parlare delle sfumature: annota i miei pensieri sulla linea d'azione. Il basilico è un ospite poco frequente nel cestino dell'uomo comune, e vale la pena considerare che questo prodotto va assunto sotto forma di polvere o almeno in piccoli pezzetti, in modo da non preoccuparsi di macinarlo. È davvero necessario aggiungere sale con moderazione, poiché il kefir è già abbastanza acido per ottenere un equilibrio di sapori. La teglia deve essere generosamente unta d'olio, altrimenti non riuscirete a strapparne le pagnotte. Avviso chi decide di ricoprirlo di non utilizzare la pergamena e consiglio di prendere della pellicola. Per facilitare la formazione di pagnotte ordinate, dovresti prendere una padella rettangolare divisa. Ma dovrai cuocerlo senza rimuoverlo. Il prodotto finito deve essere rimosso solo dopo che si è raffreddato. Aggiungo che è piuttosto difficile creare strisce di verde, come mostrato nella foto dell'autore: personalmente ho abbandonato questo passaggio per mancanza di pazienza. I miei amici hanno mangiato con piacere, me compreso, anche se dello strato ho preso solo pezzi che andavano oltre i limiti della mia teglia a cerniera. Mangiamo alla grande con un bicchiere di kombucha. Grazie all'autore per questa ricetta davvero degna di nota.