Овсяные хлебцы из отрубей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Взбиваем яйцо, затем добавляем овсяные отруби.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем ароматные травы. Я использовала сушеные базилик и укроп. Это на Ваш вкус. Немного солим и перемешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Заливаем полученную массу кефиром, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут. За это время отруби набухнут, и тесто станет более густым, хотя и останется текучим.

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем тесто на смазанную растительным маслом сковороду или противень, разравниваем ложкой.

6. ШАГ 6

   

   Сверху для красоты и более ароматного вкуса я посыпала еще базилик, укроп и кунжут полосками. Выпекаем при 200 град. 30 минут до зарумянивания (ориентируйтесь на свою духовку).

7. ШАГ 7

   

   Даем лепешке немного остыть, затем разрезаем на порционные хлебцы.

8. ШАГ 8

   

   Хлебцы получаются в меру мягкими и действительно вкусными. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Гость

18.10.2023

5

Хлебцы без преувеличений отличные. Я не рассчитывала на то, что будет насто́лько благородный аромат - у домашних слюнки потекли, как они заявляют. Возвращаясь к пути приготовления, хочу рассказать о нюансах - отметить свои размышления о ходе действий. Базилик - нечастый гость в корзине простого обывателя, и стоит учесть, что этот продукт нужно брать в виде порошка или хотя бы мелких кусочков, чтобы не морочиться с измельчением. Соли действительно нужно добавлять умеренно, так как кефир и так достаточно кислый, чтобы получить баланс вкуса. Противень нужно довольно обильно смазать маслом, иначе не удастся оторвать от него хлебцы. Тех, кто решил застелить его, предостерегаю от использования пергамента и рекомендую брать фольгу. Чтобы проще сформировать аккуратные хлебцы, стоит взять разъемную прямоугольную форму. Но запекать придется, не снимая ее. Снимать готовое изделие нужно только после остывания. Добавлю, что довольно сложно создать полоски зелени, как показано на фото у автора - лично я отказалась от этого шага за нехваткой терпения.Друзья ели с удовольствием, я в том числе, хоть мне достались только кусочки пласта, вышедшие за пределы моей разъемной формы. Со стаканом комбучи едим на ура. Спасибо автору за этот действительно достойный рецепт.