Haferkleiebrot

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie das Ei auf und fügen Sie dann die Haferkleie hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Aromatische Kräuter hinzufügen. Ich habe getrocknetes Basilikum und Dill verwendet. Es liegt an Ihrem Geschmack. Etwas Salz hinzufügen und vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die resultierende Masse mit Kefir, mischen Sie und lassen Sie es 30-40 Minuten einwirken. Während dieser Zeit quillt die Kleie auf und der Teig wird dicker, bleibt aber flüssig.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Teig auf eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne oder ein Backblech und glätten Sie ihn mit einem Löffel.

6. SCHRITT 6

   

   Für mehr Schönheit und einen aromatischeren Geschmack habe ich darüber Streifen Basilikum, Dill und Sesam gestreut. Bei 200 Grad backen. 30 Minuten bis zur Bräunung (abhängig von Ihrem Ofen).

7. SCHRITT 7

   

   Das Fladenbrot etwas abkühlen lassen und dann in portionierte Laibe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Brote werden mäßig weich und wirklich lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

18.10.2023

5

Die Brote sind ohne Übertreibung ausgezeichnet. Dass es so ein edles Aroma geben würde, hätte ich nicht erwartet – meiner Familie lief das Wasser im Mund zusammen, wie man sagt. Zurück zum Vorbereitungspfad möchte ich über die Nuancen sprechen – notieren Sie meine Gedanken zur Vorgehensweise. Basilikum ist ein seltener Gast im Korb des einfachen Mannes, und es ist zu bedenken, dass dieses Produkt in Form eines Pulvers oder zumindest in kleinen Stücken eingenommen werden sollte, um sich nicht mit dem Mahlen herumzuschlagen. Sie müssen Salz wirklich in Maßen hinzufügen, da Kefir bereits sauer genug ist, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Das Backblech muss großzügig mit Öl eingefettet werden, sonst lassen sich die Brote nicht mehr herausreißen. Ich warne diejenigen, die sich für eine Abdeckung entscheiden, davor, Pergament zu verwenden, und empfehle, Folie mitzunehmen. Um das Formen sauberer Brote zu erleichtern, sollten Sie eine geteilte rechteckige Backform nehmen. Aber Sie müssen es backen, ohne es zu entfernen. Das fertige Produkt sollte erst nach dem Abkühlen entnommen werden. Ich möchte hinzufügen, dass es ziemlich schwierig ist, Grünstreifen zu erstellen, wie auf dem Foto des Autors gezeigt – ich persönlich habe diesen Schritt aus Mangel an Geduld aufgegeben. Meine Freunde haben mit Freude gegessen, mich eingeschlossen, obwohl ich von der Schicht nur Stücke bekommen habe, die über den Rand meiner Springform hinausgingen. Wir essen mit einem Knall und einem Glas Kombucha. Vielen Dank an den Autor für dieses wirklich würdige Rezept.