Machanka (mochanka) in bielorusso con frittelle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la machanka in bielorusso con i pancake? Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi iniziare a cucinare con pancake o salsa. Per prima cosa ho preparato l'impasto per le frittelle. Usa farina premium. È meglio prendere uova grandi e selezionate.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola unire le uova a temperatura ambiente, lo zucchero e il sale. Sbattere fino a che liscio. Lavare prima le uova per rimuovere eventuali residui di sporco.

3. PASSO 3

   

   Versare 200 ml di latte nel composto di uova e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Continuando a mescolare, versare il latte rimanente. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina, puoi leggere di più a riguardo nell'articolo, il link è alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Alla fine versare l'olio vegetale e mescolare bene. Puoi sostituire l'olio vegetale con burro fuso. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti per consentire al glutine di svilupparsi nella farina.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella a fuoco medio. Versare un po' di impasto in un mestolo e distribuirlo velocemente su tutta la superficie della padella. Cuocere la frittella per 2-3 minuti fino a doratura, quindi girarla dall'altra parte e friggerla per la stessa quantità. Friggere il resto delle frittelle allo stesso modo. Il numero esatto di pancake dipende dal diametro della padella. Come scegliere la padella giusta per friggere può essere trovato nell'articolo sulla complessità della scelta di una padella. Il link è alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Quando le frittelle sono pronte, o mentre le friggete, preparate la machanka.

8. PASSO 8

   

   Tagliare entrambi i tipi di petto a cubetti. Puoi tagliare la pelle dal petto.

9. PASSO 9

   

   Lavare i funghi, tagliarli a metà e tagliarli a fettine. I funghi si dovranno sentire nel sugo.

10. PASSO 10

    

    Tagliare la cipolla a cubetti.

11. PASSO 11

    

    Metti entrambi i tipi di petto in una padella e, mescolando, friggi a fuoco medio fino a doratura. Qui l'olio vegetale non è richiesto; c'è abbastanza grasso nel petto.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere la cipolla e friggere tutto insieme per 3-4 minuti. Aggiungi i funghi. Cuocere a fuoco basso, coperto, per 5-7 minuti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.

14. PASSO 14

    

    Versare l'acqua bollente e mescolare. Se vuoi più salsa, aggiungi più acqua bollente.

15. PASSO 15

    

    Cuocere a fuoco lento, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungere la panna acida, sale e pepe e portare a ebollizione. Togliere la padella dal fuoco. La machanka è pronta.

16. PASSO 16

    

    Servire frittelle calde con machanka con funghi e panna acida. I pancake possono essere immersi nella salsa o spalmati sui pancake. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sasha

02.12.2023

4.6

Piatto interessante. E' la prima volta che sento parlare di questa ricetta, deve essere deliziosa. Sto preparando anche questa insalata di pollo con pancake, forse a qualcuno interesserà.