Frittelle quaresimali di patate senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle di patate magre senza uova? Prepara il tuo cibo. Per prima cosa lavate accuratamente le patate sotto l'acqua corrente con una spazzola per rimuovere tutto lo sporco. Per friggere le frittelle di patate, prendi un olio raffinato e inodore. Puoi anche aggiungere cipolle ed eventuali verdure all'impasto.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate pulite. Sbuccio sempre con il coltello; puoi usare un pelapatate speciale. Lavate nuovamente le patate sbucciate e poi asciugatele in modo che non ci sia umidità in eccesso nell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le patate su una grattugia media. Ci sono ricette in cui le patate vengono grattugiate sulla grattugia più grossa, mentre le classiche frittelle di patate vengono grattugiate sulla grattugia più fine. Ti suggerisco di provare l'opzione con una grattugia media. In ogni caso scegliete secondo i vostri gusti.

4. PASSO 4

   

   Esistono varietà di patate ad alto contenuto di amido; si scuriscono molto rapidamente se esposti all'aria. Per evitare che ciò accada, puoi aggiungere all'impasto le cipolle grattugiate finemente. Per una ricetta quaresimale senza uova, il composto di patate per le frittelle non viene strizzato, in modo che non si sfaldino durante la frittura. Aggiungere la farina al composto, sale e pepe a piacere.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco alto, versarvi l'olio e scaldarla per qualche minuto. Non lesinate sull’olio per le frittelle di patate, dovrebbe essercene in abbondanza. Affinché le frittelle di patate risultino dorate e croccanti, la padella con l'olio deve essere molto calda. Quindi ridurre il fuoco a medio. Versare il composto di patate nella padella, formando delle frittelle rotonde.

7. PASSO 7

   

   Friggere le frittelle fino a doratura da un lato, quindi girarle dall'altro. Adesso potete abbassare un po' la fiamma in modo che le frittelle di patate possano cuocersi all'interno. Potete anche coprire la padella con un coperchio, ma poi le frittelle di patate risulteranno morbide, senza crosta croccante. Erano perfettamente fritti all'interno a fuoco basso.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere le frittelle finite su un piatto con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Prima della cottura successiva, alzare nuovamente la fiamma e aggiungere un filo d'olio nella padella. Friggere tutto l'impasto in questo modo.

9. PASSO 9

   

   Servire i pancake caldi con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

30.10.2023

4.5

Prova questi pancake con formaggio. Delizioso non è la parola giusta!

Natalia M

30.10.2023

4.6

Che bella ricetta per i pancake. Tutto è semplice e chiaro. Non mi piace grattugiare le patate, ma per il bene delle frittelle di patate ho fatto un'eccezione) Tutto si prepara velocemente, grattugiatelo, impastate e potete friggerlo. A proposito, l '"impasto" finito non si è scurito, cosa di cui avevo paura. È rimasto leggero e piacevole da guardare. Ho aggiunto un po' meno farina, non c'era abbastanza succo di patate. Friggerlo coperto a fuoco basso. Solo all'inizio alzò il fuoco, e quando le frittelle di patate furono già nella padella e il fondo si fu solidificato, abbassò il fuoco e lo coprì con un coperchio. Le focacce erano ben fritte, la crosta era croccante e l'interno era morbido. È meglio servirli caldi; dopo il raffreddamento non risultano più croccanti. L'abbiamo mangiato con panna acida, mio ​​figlio ha aggiunto anche il ketchup) I pancake sono deliziosi, dorati. Il sapore delle patate fritte si sente chiaramente. A tutti noi è piaciuto davvero tanto. Vi consiglio questa deliziosa ricetta!

Signor Hyde

30.10.2023

4.5

Una ricetta meravigliosa, molto semplice e, soprattutto, veloce per preparare frittelle di patate. Si è rivelato molto gustoso e appetitoso, grazie) E, soprattutto, si sono rivelati croccanti.