卵を使わない四旬節ポテトパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   卵を使わずに脂肪の少ないポテトパンケーキを作る方法は？食べ物を準備してください。まずジャガイモを流水でブラシを使ってよく洗い、汚れを落とします。ポテトパンケーキを揚げるには、精製された無臭の油を使用してください。生地に玉ねぎや野菜を加えることもできます。

2. ステップ 2

   

   きれいなジャガイモの皮をむきます。私はいつもナイフで皮をむきます。特別な野菜の皮むき器を使用できます。皮をむいたジャガイモをもう一度洗い、生地に余分な水分が残らないように乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを中くらいのおろし金ですりおろします。ジャガイモを最も粗いおろし金ですりおろすレシピもありますが、古典的なジャガイモのパンケーキは最も目の細かいおろし金ですりおろします。中程度のおろし金でこのオプションを試してみることをお勧めします。いずれにしても、お好みに合わせてお選びください。

4. ステップ 4

   

   でんぷん含有量が高いジャガイモの品種があります。空気に触れるとすぐに黒くなります。これを防ぐには、細かくすりおろした玉ねぎを生地に加えます。卵を使わない四旬節のレシピでは、揚げるときに崩れないように、ハッシュブラウン用のジャガイモ混合物を絞りません。混合物に小麦粉を加え、塩、コショウで味を調えます。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまでよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   厚手のフライパンを強火で熱し、油を入れて数分加熱します。ポテトパンケーキには油をケチらないでください。油はたっぷりあるべきです。ポテトパンケーキを黄金色に焼き、皮をカリカリにするには、油を入れたフライパンをかなり熱くする必要があります。次に、熱を中程度に下げます。ジャガイモの混合物をスプーンで鍋に入れ、丸いパンケーキを作ります。

7. ステップ 7

   

   パンケーキの片面がきつね色になるまで焼き、もう片面を裏返します。ここで、ジャガイモのパンケーキが中まで火が通るように、火を少し弱めることができます。鍋に蓋をすることもできますが、そうするとジャガイモのパンケーキがカリカリにならずに柔らかく仕上がります。中は弱火で完璧に揚げられました。

8. ステップ 8

   

   完成したパンケーキをペーパータオルでお皿に移し、余分な脂肪を取り除きます。次のバッチを作る前に、もう一度火を強め、フライパンに少量の油を加えます。この方法で生地全体を揚げます。

9. ステップ 9

   

   温かいパンケーキにサワークリームを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レジーナ

30.10.2023

4.5

チーズ入りのパンケーキをぜひお試しください。美味しいという言葉は適切ではありません！

ナタリア・M

30.10.2023

4.6

なんて良いパンケーキのレシピでしょう。すべてがシンプルかつ明確です。私はジャガイモをすりおろすのが好きではありませんが、ジャガイモのパンケーキのために例外を設けました）すべてがすぐに準備され、すりおろし、こねて、揚げることができます。ちなみに、完成した「生地」は、私が恐れていた黒ずみはありませんでした。相変わらず軽くて見ていて気持ちよかったです。ジャガイモの果汁が足りず、小麦粉の量を少し減らしました。蓋をして弱火で揚げます。最初だけ彼女は火を強め、ジャガイモのパンケーキがすでに鍋に入って底が固まったとき、火を弱めて蓋をしました。フラットブレッドはよく揚げられていて、皮はカリカリ、中は柔らかかったです。温かい状態で提供するのが良いでしょう。冷めるとカリカリではなくなります。私たちはサワークリームを添えて食べました、息子はケチャップも加えました）パンケーキはおいしい、黄金色です。フライドポテトの味がしっかりと感じられます。私たち全員がとても気に入りました。このおいしいレシピをおすすめします！

ハイドさん

30.10.2023

4.5

とても簡単で、そして最も重要なのは、ポテトパンケーキを作るための素晴らしいレシピです。とても美味しくて食欲をそそりました、ありがとう）そして最も重要なことは、それらがサクサクになったことです。