Tortitas de patata de Cuaresma sin huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de patata magras sin huevo? Prepara tu comida. Primero lava bien las patatas con agua corriente y con un cepillo para quitar toda la suciedad. Para freír tortitas de patata, utilice aceite refinado e inodoro. También puedes agregar cebollas y verduras a la masa.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas limpias. Yo siempre pelo con un cuchillo

3. PASO 3

   

   Rallar las patatas en un rallador mediano. Hay recetas en las que las patatas se rallan con el rallador más grueso, mientras que las clásicas tortitas de patata se rallan con el rallador más fino. Te sugiero que pruebes la opción con un rallador mediano. En cualquier caso, elige según tu gusto.

4. PASO 4

   

   Existen variedades de patatas con alto contenido en almidón.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén de fondo grueso a fuego alto, vierte aceite en ella y caliéntala durante unos minutos. No escatimes en aceite para las tortitas de patata, debe haber mucho. Para que las tortitas de patata queden doradas y con una costra crujiente, la sartén con aceite debe estar muy caliente. Luego reduce el fuego a medio. Vierta la mezcla de papa en la sartén, formando panqueques redondos.

7. PASO 7

   

   Freír los panqueques hasta que estén dorados por un lado y luego darles la vuelta al otro. Ahora puedes bajar un poco el fuego para que las tortitas de patata se cocinen por dentro. También puedes tapar la sartén con una tapa, pero luego las tortitas de patata quedarán suaves, sin una corteza crujiente. Quedaban perfectamente fritos por dentro a fuego lento.

8. PASO 8

   

   Retire los panqueques terminados a un plato con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Antes de la siguiente tanda, volvemos a subir el fuego y añadimos un poco de aceite a la sartén. Freír toda la masa de esta forma.

9. PASO 9

   

   Sirva los panqueques calientes con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

regina

30.10.2023

4.5

Prueba estas tortitas con queso. ¡Delicioso no es la palabra correcta!

natalia

30.10.2023

4.6

Que buena receta de tortitas. Todo es simple y claro. No me gusta rallar patatas, pero por las tortitas de patata hice una excepción) Todo se prepara rápido, lo rallas, lo amasas y lo puedes freír. Por cierto, la "masa" terminada no se oscureció, que era lo que tenía miedo. Seguía siendo ligero y agradable a la vista. Agregué un poco menos de harina, no quedaba suficiente jugo de las patatas. Freírlo tapado a fuego lento. Sólo al principio subió el fuego, y cuando las tortitas de patata ya estaban en la sartén y el fondo se había endurecido, bajó el fuego y la cubrió con una tapa. Los panes planos estaban bien fritos, la corteza crujiente y el interior tierno. Es mejor servirlos calientes.

señor hyde

30.10.2023

4.5

Una receta maravillosa, muy fácil y, lo más importante, rápida para hacer tortitas de patata. Quedaron muy sabrosos y apetecibles, gracias) Y lo más importante, quedaron crujientes.