Постные драники без яиц картофельные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать постные картофельные драники без яиц? Подготовьте продукты. Картофель предварительно хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, чтобы смыть всю грязь. Масло для жарки драников возьмите рафинированное, без запаха. Вы также можете добавить в тесто репчатый лук и любую зелень.

2. ШАГ 2

   

   Чистый картофель очистите от кожуры. Я всегда чищу ножом, можете воспользоваться специальной чистилкой для овощей. Очищенный картофель еще раз обмойте, а затем обсушите, чтобы в тесте не было лишней влаги.

3. ШАГ 3

   

   Натрите картошку на средней терке. Есть рецепты, когда картофель натирается на самой крупной терке, классические драники трутся на самой мелкой. Я предлагаю попробовать вам вариант со средней теркой. В любом случае, выбирайте по своему вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Есть сорта картофеля с большим содержанием крахмала, они очень быстро темнеют при контакте с воздухом. Чтобы этого не случилось, можете добавить в тесто мелко натертый репчатый лук. Для постного рецепта без яиц картофельную массу для драников не отжимают, чтобы они не развалились при жарке. Добавьте в массу муку, посолите и поперчите по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешайте до состояния однородной массы.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном, налейте на нее масло, прогрейте его в течение нескольких минут. Масла для драников не жалейте, его должно быть много. Чтобы драники получились румяными, с хрустящей корочкой, сковорода с маслом должна быть очень хорошо раскалена. Затем огонь убавьте до среднего. Выкладывайте картофельную массу ложкой на сковороду, формируя круглые оладушки.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте драники до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните на другую. Вот теперь можете немного убавить огонь, чтобы драники смогли проготовиться внутри. Можете также накрыть сковороду крышкой, но тогда драники получатся мягкими, без хрустящей корочки. У меня они замечательно прожарились внутри на небольшом огне.

8. ШАГ 8

   

   Готовые драники снимите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Перед следующей порцией снова прибавьте огонь и добавьте немного масла на сковороду. Пожарьте таким образом все тесто.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте драники горячими, со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

регина

30.10.2023

4.5

Попробуйте такие драники с сыром. Вкусно не то слово!

НатаLия M

30.10.2023

4.6

Какой хороший рецепт драников. Все просто и понятно. Не люблю тереть картошку, но ради драников сделала исключение) Готовится все быстро, натерла, замесила и можно жарить. Кстати готовое "тесто" не потемнело, чего я боялась. Оно так и осталось светлым и приятным на вид. Муки добавила чуть меньше, сока от картошки было мало. Жарила под крышкой на небольшом огне. Только в начала прибавляла огонь, а когда драники уже на сковороде и низ схватился, убавляла и крышкой накрывала. Лепешечки хорошо прожарились, получилась хрустящая корочка, внутри мягкие. Лучше их подавать на стол горячими, после остывания они уже не хрустят. Мы ели со сметаной, сын еще и кетчупа добавил) Драники вкусные, румяные. Отчетливо чувствуется вкус жареной картошки. Нам всем очень понравились. Рекомендую этот аппетитный рецепт!

Мистер Хайд

30.10.2023

4.5

Замечательный и очень легкий, а главное быстрый рецепт приготовления дранников. Получилось очень вкусно и аппетитно, спасибо) А главное они получились хрустящими.