계란없는 사순절 감자 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   계란 없이 마른 감자 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 감자를 흐르는 물에 붓으로 깨끗이 씻어서 모든 흙을 제거하세요. 감자 팬케이크를 튀기려면 정제되고 무취인 기름을 사용하세요. 반죽에 양파와 채소를 추가할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   깨끗한 감자 껍질을 벗기십시오. 나는 항상 칼로 껍질을 벗긴다. 특별한 야채 필러를 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감자를 다시 씻은 다음 반죽에 수분이 너무 많지 않도록 건조하십시오.

3. 단계 3

   

   중간 강판에 감자를 갈아주세요. 가장 굵은 강판에 감자를 갈아주는 조리법이 있고, 클래식 감자 팬케이크는 가장 좋은 강판에 갈아주는 요리법이 있습니다. 중간 강판으로 옵션을 시도해 보는 것이 좋습니다. 어쨌든 취향에 따라 선택하세요.

4. 단계 4

   

   전분 함량이 높은 감자 품종이 있습니다. 공기에 노출되면 매우 빨리 어두워집니다. 이런 일이 발생하지 않도록 잘게 썬 양파를 반죽에 넣을 수 있습니다. 계란이 없는 사순절 레시피의 경우 해시 브라운용 감자 혼합물을 짜내지 않아 튀김 중에 부서지지 않습니다. 혼합물에 밀가루를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬을 센 불로 달군 후 기름을 붓고 몇 분간 가열합니다. 감자 팬케이크에 기름을 아끼지 마세요. 기름이 많이 있어야 합니다. 감자 팬케이크가 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 황금빛 갈색으로 변하려면 기름을 두른 프라이팬이 매우 뜨거워야 합니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이십시오. 감자 혼합물을 팬에 숟가락으로 떠서 둥근 팬케이크를 만듭니다.

7. 단계 7

   

   한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶은 다음 다른 쪽을 뒤집습니다. 이제 감자 팬케이크가 안에서 익을 수 있도록 불을 조금 낮추면 됩니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 수도 있지만 감자 팬케이크는 바삭한 껍질 없이 부드러워집니다. 약한 불로 속까지 완벽하게 튀겨졌습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 팬케이크를 종이 타월로 접시에 담아 여분의 지방을 제거합니다. 다음 배치를 시작하기 전에 다시 불을 켜고 팬에 약간의 오일을 추가합니다. 이런 식으로 모든 반죽을 볶습니다.

9. 단계 9

   

   사워 크림과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레지나

30.10.2023

4.5

치즈와 함께 팬케이크를 맛보세요. 맛있다는 말은 어울리지 않아요!

나탈리아 M

30.10.2023

4.6

정말 좋은 팬케이크 레시피네요. 모든 것이 간단하고 명확합니다. 나는 감자를 갈아주는 것을 좋아하지 않지만 감자 팬케이크를 위해 예외를 두었습니다.) 모든 것이 빨리 준비되어 갈아서 반죽하면 튀길 수 있습니다. 그건 그렇고, 완성 된 "반죽"은 어두워지지 않았습니다. 이것이 제가 두려워했던 것입니다. 보기에 가볍고 즐거웠습니다. 밀가루를 조금 덜 넣었는데 감자 주스가 충분하지 않았습니다. 약한 불로 덮어서 볶습니다. 처음에만 그녀는 불을 높였고, 감자 팬케이크가 이미 팬에 있고 바닥이 굳었을 때 불을 낮추고 뚜껑을 덮었습니다. 플랫브레드도 잘 튀겨졌고, 겉은 바삭하고, 속은 부드러웠어요. 뜨겁게 제공하는 것이 더 좋습니다. 식힌 후에는 더 이상 바삭바삭하지 않습니다. 우리는 사워 크림과 함께 먹었고 아들도 케첩을 추가했습니다.) 팬케이크는 맛있고 황금빛 갈색입니다. 튀긴 감자의 맛이 선명하게 느껴집니다. 우리 모두는 그것을 정말 좋아했습니다. 맛있는 레시피 추천드려요!

미스터 하이드

30.10.2023

4.5

감자 팬케이크를 만드는 훌륭하고 매우 쉽고, 가장 중요하게는 빠른 레시피입니다. 매우 맛있고 맛있어 보였습니다. 감사합니다.) 그리고 가장 중요한 것은 바삭 바삭하다는 것입니다.