Fastenkartoffelpuffer ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man magere Kartoffelpuffer ohne Eier? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Waschen Sie die Kartoffeln zunächst gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste, um sämtlichen Schmutz zu entfernen. Zum Braten von Kartoffelpuffern nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Öl. Sie können dem Teig auch Zwiebeln und beliebiges Gemüse hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Saubere Kartoffeln schälen. Ich schäle immer mit einem Messer

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Kartoffeln auf einer mittleren Reibe. Es gibt Rezepte, bei denen Kartoffeln auf der gröbsten Reibe gerieben werden, während klassische Kartoffelpuffer auf der feinsten Reibe gerieben werden. Ich empfehle Ihnen, die Option mit einer mittelgroßen Reibe auszuprobieren. Wählen Sie auf jeden Fall nach Ihrem Geschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Es gibt Kartoffelsorten mit einem hohen Stärkegehalt

5. SCHRITT 5

   

   Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne mit dickem Boden auf hoher Stufe erhitzen, Öl hineingießen und einige Minuten erhitzen. Sparen Sie nicht an Öl für Kartoffelpuffer, es sollte viel davon vorhanden sein. Damit die Kartoffelpuffer goldbraun und knusprig werden, muss die Bratpfanne mit Öl sehr heiß sein. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Geben Sie die Kartoffelmischung in die Pfanne und formen Sie runde Pfannkuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere wenden. Jetzt können Sie die Hitze etwas reduzieren, damit die Kartoffelpuffer darin garen können. Sie können die Pfanne auch mit einem Deckel abdecken, dann werden die Kartoffelpuffer aber weich und ohne knusprige Kruste. Sie wurden innen bei schwacher Hitze perfekt gebraten.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Vor der nächsten Portion die Hitze wieder hochdrehen und etwas Öl in die Pfanne geben. Den ganzen Teig auf diese Weise ausbacken.

9. SCHRITT 9

   

   Pfannkuchen heiß mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Regina

30.10.2023

4.5

Probieren Sie diese Pfannkuchen mit Käse. Köstlich ist nicht das richtige Wort!

Natalia M

30.10.2023

4.6

Was für ein gutes Pfannkuchenrezept. Alles ist einfach und klar. Ich reibe Kartoffeln nicht gern, aber den Kartoffelpuffer zuliebe habe ich eine Ausnahme gemacht.) Alles ist schnell zubereitet, reiben, kneten und schon kann es gebraten werden. Der fertige „Teig“ ist übrigens nicht dunkel geworden, wovor ich Angst hatte. Es blieb hell und angenehm anzusehen. Ich habe etwas weniger Mehl hinzugefügt, es war nicht genug Saft aus den Kartoffeln. Zugedeckt bei schwacher Hitze braten. Erst am Anfang drehte sie die Hitze hoch, und als die Kartoffelpuffer schon in der Pfanne waren und der Boden fest geworden war, drehte sie die Hitze zurück und deckte sie mit einem Deckel ab. Die Fladenbrote waren gut frittiert, die Kruste war knusprig und das Innere war weich. Es ist besser, sie heiß zu servieren

Herr Hyde

30.10.2023

4.5

Ein wunderbares und sehr einfaches und vor allem schnelles Rezept für die Zubereitung von Kartoffelpuffer. Es ist sehr lecker und appetitlich geworden, danke) Und vor allem sind sie knusprig geworden.