Torte sottili al miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare torte sottili al miele? Prepara il tuo cibo. Lavare bene le uova di gallina e asciugarle. Prendete una ciotola per l'impasto, sbattete le uova e aggiungete lo zucchero.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e chiaro e raddoppiare di volume. Puoi usare una frusta normale o usare un mixer.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​miele e il bicarbonato di sodio in un pentolino resistente al calore. Se il miele è molto denso aggiungete un paio di cucchiai di acqua.

4. PASSO 4

   

   Mettete la pentola sul fuoco basso e, mescolando continuamente, scaldate il composto finché non farà schiuma e avrà un leggero odore di caramello. Non lasciarlo incustodito: brucerà e scapperà.

5. PASSO 5

   

   Mescolando continuamente, versare il miele schiumoso a filo nel composto di uova, sbatterlo ancora un po 'fino a quando non diventa spumoso, come un buon pan di spagna.

6. PASSO 6

   

   Setacciare un bicchiere di farina in una ciotola con il composto di uova.

7. PASSO 7

   

   Mescolare delicatamente. Questo è l'impasto per le torte più sottili, spesse in totale 1-1,5 mm. Versatelo nello stampo con un cucchiaio, picchiettate leggermente lo stampo sul tavolo per distribuire l'impasto in modo più uniforme, e infornate per 1,5-2 minuti a 170 gradi. L'impasto si stende meglio su una padella calda che su una padella fredda. Cosa lubrificare: sperimenta. In alcuni punti è meglio non ungere; per alcuni stampi va bene il burro, per altri basta uno strato di burro e farina.

8. PASSO 8

   

   Sto andando avanti. Setacciare il secondo bicchiere di farina nella ciotola.

9. PASSO 9

   

   Mescolata. Pulito e senza fronzoli. Questo impasto è per torte di spessore 2,5-3,5 mm. Secondo me sono ideali per la torta al miele.

10. PASSO 10

    

    Ungere la teglia e versare l'impasto.

11. PASSO 11

    

    Cuocere la torta a 170 gradi per 3-3,5 minuti.

12. PASSO 12

    

    Coprire la torta calda con un foglio di alluminio e metterla sotto una pressa. Con tali strati di torta, la torta risulterà liscia, senza diapositive o distorsioni.

13. PASSO 13

    

    Preparate così tutte le torte, impilandole una sopra l'altra e lasciandole sotto pressione. Lasciarli raffreddare e riposare. Minimo 1-2 ore e, soprattutto, durante la notte. Il volume di questi ingredienti è sufficiente per 7-8 strati di una piccola torta rettangolare di 12 x 18 cm.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

20.12.2023

5

Volevo fare una torta per l'arrivo degli ospiti. Sono sempre interessato a preparare torte (anche se, a dire il vero, non sempre ci riesco). C'è qualcosa di interessante in questo, a differenza del solito processo di cottura. È come creare una vacanza con le tue mani. Ho deciso di realizzare una “torta del costruttore”: preparare le torte secondo una ricetta, preparare la crema in modo diverso e poi, come un costruttore, assemblare una torta da tutto questo. Per la base della torta ho scelto una ricetta per torte sottili al miele. Siccome ogni volta ho paura che non basterà e non basterà per qualcuno, ho deciso di prendere il doppio degli ingredienti e fare una torta grande. L'impasto è facile da preparare. Mi ci sono voluti quattro bicchieri (250 ml) di farina. L'impasto è risultato piuttosto liquido, ma appiccicoso. Per cuocere le torte ho utilizzato una teglia rettangolare di 26x17 cm. Ho precedentemente ricoperto la teglia con carta da forno e l'ho unta con il burro. In termini di temperatura di cottura, facevo ancora affidamento sul mio forno. La prima torta l'ho infornata a 170 gradi, come scritto nella ricetta, e ci ho messo circa 20 minuti (anche se avevo preriscaldato il forno prima). Ho già infornato le torte successive a 200 gradi per 8-10 minuti. Le torte sono risultate morbide, ben cotte, ma sono rimaste un po' appiccicose. Dal doppio della quantità di ingredienti abbiamo ottenuto cinque torte. Mi è piaciuto molto il consiglio di impilare le torte una sopra l'altra e di metterle sotto una pressa. Grazie a questo trucco la torta è venuta davvero uniforme. Da tali strati di torta, la torta viene tagliata perfettamente, non si sfalda e non si sbriciola. Puoi mangiarlo con un cucchiaio/forchetta o semplicemente con le mani. Grazie per la ricetta! Farò delle torte usandolo di nuovo!

Nika

20.12.2023

4.6

Ricetta molto interessante, la proverò sicuramente!!!

Mila-Mila

20.12.2023

4.9

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione:

Ira

20.12.2023

5

Ksyusha Rado-Lyubo, proverò sicuramente questa versione degli strati di torta: a giudicare dalla foto e dalla composizione, sono semplicemente gli strati di torta perfetti! Grazie mille per la ricetta e gli ottimi consigli!

Alice

20.12.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta Tutto ha funzionato la prima volta. Oltre al numero degli ingredienti per l'impasto, ho cotto in forno due sfoglie di 35*30 cm e le ho divise a pezzetti, tagliando i bordi. Fa 4 torte. La crema è stata realizzata con classica panna acida con l'aggiunta di vaniglia e zucchero a velo. A casa sono tutti contenti. Mia figlia mi chiede di preparare una torta di compleanno come questa per l'asilo ☺️