Biscotti allo zenzero e cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Togliere anticipatamente il burro e le uova dal frigorifero e lasciarli a temperatura ambiente per un paio d'ore. In un contenitore separato, mescolare lo zenzero macinato, la cannella, il cardamomo, il pimento, i chiodi di garofano, la soda e il sale. Mescolare erbe e spezie.

2. PASSO 2

   

   Ora aggiungi nello stesso contenitore la farina setacciata al setaccio e il cacao in polvere. Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti.

3. PASSO 3

   

   Prendi un altro contenitore, mettici dentro il burro già ammorbidito e aggiungi lo zucchero a velo ricavato dallo zucchero di canna. Usando un mixer, "macina" gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Sbattere un uovo nel composto di burro e aggiungere il miele liquido. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Metti la massa risultante in un contenitore con spezie miste e farina. Successivamente, impasta l'impasto allo zenzero con le mani. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso e morbido. L'impasto finito deve essere riposto in un sacchetto di plastica o avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero per un'ora. Trascorso questo tempo, togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in almeno due parti, lasciatene una e rimettete il resto dell'impasto in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Stendete la prima sfoglia abbastanza sottile (non più di 2 mm di spessore) utilizzando un mattarello con un foglio di carta forno appoggiato sul piano di lavoro. Su di esso verranno cotti i biscotti, poiché quando vengono trasferiti i pezzi di pasta, può deformarsi e questo, a sua volta, rovinerà l'aspetto dei futuri biscotti. Successivamente seguire lo stesso procedimento con l’impasto rimasto.

7. PASSO 7

   

   Ora, utilizzando uno stampo in metallo, bisogna ritagliare la sagoma dei biscotti. L'impasto rimanente deve essere rimesso in frigorifero. Successivamente, è necessario trasferire con molta attenzione i biscotti di pan di zenzero situati su un foglio di pergamena su una teglia, mettendola nel forno per cuocere i biscotti. Dovrebbero essere cotti letteralmente per 5-6 minuti ad una temperatura di 180°C.

8. PASSO 8

   

   Quando i biscotti saranno pronti, toglieteli dal forno e posizionateli su una superficie piana!!! Questo va fatto, poiché i biscotti allo zenzero non si induriscono subito, ma gradualmente; all'inizio sono morbidi. Quando si raffredda, può essere trasferito.

Commenti sulla ricetta

Elya

12.11.2023

4.9

Adoro i biscotti di pan di zenzero per il loro profumo favoloso. Per chiarezza, puoi guardare il video di cucina.

Nika

12.11.2023

4.6

Adoro i biscotti di pan di zenzero. Immediatamente si diffonde con l'aroma delle gelide sere invernali)))

Vassilissa

12.11.2023

4.8

Grazie per la ricetta! Questa è stata la prima volta che ho preparato i biscotti di pan di zenzero con zenzero e cannella. E poi ho trovato la tua ricetta. I biscotti risultano davvero croccanti, gustosi e dolci. Io ho preparato i biscotti a stellina e ne ho ottenuti circa 50!!! Si è rivelato essere un enorme scivolo!

Rina

12.11.2023

4.8

Dicembre è il mese degli esperimenti di Capodanno in cucina. La ricetta dei biscotti di pan di zenzero con cannella e zenzero è stata utile. Si è rivelato meraviglioso!!

Giulia

12.11.2023

5

I biscotti allo zenzero fatti in casa con zenzero e cannella sono aromatici, speziati e semplicemente incredibilmente deliziosi! Risulta più economico di quello acquistato in negozio, ma non peggio! Grazie per la ricetta!!