Ingwer-Zimt-Kekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Butter und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen und einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. In einem separaten Behälter gemahlenen Ingwer, Zimt, Kardamom, Piment, Nelken, Soda und Salz vermischen. Kräuter und Gewürze mischen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie nun durch ein Sieb gesiebtes Mehl und Kakaopulver in denselben Behälter. Alle Zutaten noch einmal vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen anderen Behälter, geben Sie bereits weiche Butter hinein und fügen Sie Puderzucker aus braunem Zucker hinzu. Mit einem Mixer die Zutaten „mahlen“.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Ei unter die Buttermischung schlagen und flüssigen Honig hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die resultierende Masse in einen Behälter mit gemischten Gewürzen und Mehl. Als nächstes kneten Sie den Ingwerteig mit den Händen. Dadurch sollte der Teig leicht klebrig und weich sein. Der fertige Teig muss in eine Plastiktüte gelegt oder in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Nehmen Sie den Teig nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in mindestens zwei Teile, lassen Sie einen davon übrig und stellen Sie den Rest des Teigs zurück in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie das erste Teigstück mit einem Nudelholz recht dünn (nicht dicker als 2 mm) aus, während Sie ein Blatt Pergament auf die Arbeitsfläche legen. Darauf werden Kekse gebacken, da sich die Teigstücke beim Übertragen verformen können, was wiederum das Aussehen zukünftiger Kekse beeinträchtigt. Mit dem restlichen Teig später genauso verfahren.

7. SCHRITT 7

   

   Nun müssen Sie mit einer Metallform geformte Kekse ausstechen. Der restliche Teig muss wieder in den Kühlschrank gestellt werden. Als nächstes müssen Sie die Lebkuchenplätzchen, die sich auf einem Pergamentblatt befinden, sehr vorsichtig auf ein Backblech übertragen und es zum Backen der Kekse in den Ofen stellen. Sie sollten buchstäblich 5-6 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C gebacken werden.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine ebene Fläche!!! Dies muss erfolgen, da Ingwerkekse nicht sofort, sondern nach und nach aushärten

Kommentare zum Rezept

Elya

12.11.2023

4.9

Ich liebe Lebkuchenplätzchen wegen ihres tollen Aromas. Zur Verdeutlichung können Sie sich das Kochvideo ansehen.

Nika

12.11.2023

4.6

Ich liebe Lebkuchenplätzchen. Es duftet sofort nach frostigen Winterabenden)))

Wassilisa

12.11.2023

4.8

Danke für das Rezept! Dies war das erste Mal, dass ich Lebkuchenplätzchen mit Ingwer und Zimt gemacht habe. Und dann habe ich dein Rezept gefunden. Die Kekse werden soooo knusprig, lecker und süß. Ich habe kleine Sternkekse gemacht und ungefähr 50 davon bekommen!!! Es stellte sich heraus, dass es eine riesige Rutsche war!

Rina

12.11.2023

4.8

Dezember ist der Monat der Neujahrsexperimente in der Küche. Das Rezept für Lebkuchenplätzchen mit Zimt und Ingwer hat sich als praktisch erwiesen. Es ist wunderbar geworden!!

Julia

12.11.2023

5

Selbstgemachte Ingwerkekse mit Ingwer und Zimt sind aromatisch, würzig und einfach umwerfend lecker! Es ist günstiger als im Laden gekauft, aber nicht schlechter! Danke für das Rezept!!