Biscuits au gingembre et à la cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Sortez au préalable le beurre et les œufs du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante pendant quelques heures. Dans un récipient séparé, mélangez le gingembre moulu, la cannelle, la cardamome, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, le soda et le sel. Mélangez les herbes et les épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez maintenant la farine tamisée au tamis et la poudre de cacao dans le même récipient. Mélangez à nouveau tous les ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un autre récipient, mettez-y du beurre déjà ramolli et ajoutez du sucre en poudre à base de cassonade. À l’aide d’un mixeur, « broyez » les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez un œuf dans le mélange de beurre et ajoutez le miel liquide. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la masse obtenue dans un récipient contenant un mélange d'épices et de farine. Pétrissez ensuite la pâte au gingembre avec vos mains. En conséquence, la pâte doit être légèrement collante et molle. La pâte finie doit être placée dans un sac en plastique ou enveloppée dans un film alimentaire et réfrigérée pendant une heure. Passé ce délai, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en au moins deux parties, laissez-en une et remettez le reste de la pâte au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Abaissez le premier morceau de pâte assez finement (pas plus de 2 mm d'épaisseur) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé posée sur le plan de travail. Des biscuits y seront cuits, car lorsque des morceaux de pâte sont transférés, ils peuvent se déformer, ce qui, à son tour, gâchera l'apparence des futurs biscuits. Suivez la même procédure avec le reste de la pâte plus tard.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, à l'aide d'un moule en métal, vous devez découper des biscuits en forme. Le reste de la pâte doit être remis au réfrigérateur. Ensuite, vous devez transférer très soigneusement les biscuits au pain d'épice situés sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, en la plaçant au four pour cuire les biscuits. Ils doivent être cuits pendant 5 à 6 minutes à une température de 180°C.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque les cookies sont prêts, sortez-les du four et placez-les sur une surface plane !!! Cela doit être fait, car les biscuits au gingembre ne durcissent pas immédiatement, mais progressivement ; au début ils sont mous. Une fois refroidi, il peut être transféré.

Commentaires sur la recette

Élia

12.11.2023

4.9

J'adore les biscuits au pain d'épice pour leur arôme fabuleux. Pour plus de clarté, vous pouvez regarder la vidéo de cuisine.

Nika

12.11.2023

4.6

J'adore les biscuits au pain d'épice. Il dégage immédiatement l'arôme des soirées glaciales d'hiver)))

Vasilisa

12.11.2023

4.8

Merci pour la recette! C'était la première fois que je préparais des biscuits au pain d'épices avec du gingembre et de la cannelle. Et puis j'ai trouvé ta recette. Les biscuits s'avèrent tellement croustillants, savoureux et sucrés. J'ai fait des petits cookies étoiles et j'en ai eu une cinquantaine !!! Il s’est avéré que c’était un énorme toboggan !

Rina

12.11.2023

4.8

Décembre est le mois des expériences du Nouvel An en cuisine. La recette des biscuits au pain d'épices à la cannelle et au gingembre s'est avérée utile. Cela s'est avéré merveilleux !!

Julie

12.11.2023

5

Les biscuits au gingembre faits maison avec du gingembre et de la cannelle sont aromatiques, épicés et tout simplement incroyablement délicieux ! Cela s'avère moins cher que celui acheté en magasin, mais pas pire ! Merci pour la recette !!