Печенье с имбирем и корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Заранее достать сливочное масло и яйца из холодильника и оставить их при комнатной температуре на пару часов. В отдельной емкости смешать молотые имбирь, корицу, кардамон, душистый перец, гвоздику, соду и соль. Перемешать пряности и специи.

2. ШАГ 2

   

   Теперь в эту же емкость добавить муку, просеянную через сито и какао-порошок. Снова перемешать все ингредиенты.

3. ШАГ 3

   

   Взять другую емкость, в нее положить уже размягченное сливочное масло и всыпать сахарную пудру, приготовленную из коричневого сахара. Воспользовавшись миксером, «растереть» ингредиенты.

4. ШАГ 4

   

   В масляную смесь вбить яйцо и добавить жидкий мед. Перемешать ингредиенты до однородного состояния.

5. ШАГ 5

   

   Полученную массу выложить в емкость с перемешанными специями и мукой. Далее замешать имбирное тесто руками. В итоге тесто должно быть немного липким и мягким. Готовое тесто необходимо убрать в полиэтиленовый пакет или обернуть его в пищевую пленку и убрать его в холодильник на час. По истечению этого времени, достать тесто из холодильника и разделить его как минимум на две части, одну из которых оставить, остальную часть теста убрать обратно в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Первый кусок теста довольно тонко раскатать (толщиной не более 2 мм.) с помощью скалки, на рабочую поверхность которой, положен лист пергамента. На нем будут выпекаться печенья, поскольку при переносе кусочков теста оно может деформироваться, а это в свою очередь, испортит внешний вид будущих печенек. С оставшимся тестом позже проделать ту же процедуру.

7. ШАГ 7

   

   Теперь с помощью металлической формы нужно вырезать фигурное печенье. Оставшееся тесто необходимо убрать обратно в холодильник. Далее нужно очень аккуратно перенести расположенное на пергаментном листе имбирное печенье на противень, установив его в духовой шкаф, чтобы выпекать печеньки. Выпекать их следует буквально 5-6 минут при температуре 180°С.

8. ШАГ 8

   

   Когда печенье будет готово, достать его из духовки и выложить на ровную поверхность!!! Это нужно обязательно сделать, так как имбирное печенье затвердевает не сразу, а постепенно, в начале оно мягкое. Когда оно остынет, его можно будет переложить.

Комментарии к рецепту

Эля

12.11.2023

4.9

Люблю имбирное печенье за сказочный аромат. Для наглядности можете посмотреть видео приготовления.

Ника

12.11.2023

4.6

Обожаю имбирное печенье Прям сразу веет ароматом зимних морозных вечеров)))

Василиса

12.11.2023

4.8

Спасибо за рецепт! Впервые готовила имбирное печенье с имбирем и корицей. И вот нашла Ваш рецепт. Печенье получается ооооочень хрустящим, вкусным, сладким. Я сделала маленькие печеньки-звёздочки и получилось порядка 50 штук!!! Получилась большущая горка!

Рина

12.11.2023

4.8

Декабрь- месяц новогодних экспериментов на кухне. Рецепт имбирного печенья с корицей и имбирем пришёлся кстати. Получилось чудесно!!

Юлия

12.11.2023

5

Домашнее имбирное печенье с имбирем и корицей получается ароматное, пряное и просто умопомрачительно вкусное! Выходит оно дешевле покупного, но ничем не хуже! Спасибо за рецепт!!