Torte soffici di lievito con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici crostate con lievito e latte? Misura gli ingredienti richiesti. Prendi olio vegetale inodore. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con vanillina (sulla punta di un coltello).

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola ampia e dai bordi alti. Setacciarlo lo saturerà di ossigeno, il che aiuterà l'impasto a lievitare più facilmente e più velocemente. E le torte risulteranno soffici e ariose.

3. PASSO 3

   

   Scaldare leggermente il latte. Unisci il lievito in una ciotola, 1 cucchiaino. zucchero e circa 70 ml di latte. Mescolare bene il tutto e lasciare agire per 10-12 minuti per attivare il lievito. Una soffice “cappuccia” che appare in superficie indica una buona qualità del lievito. Se non si forma o lievita molto debolmente è meglio sostituire il lievito con altri.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola ampia e capiente sbattere l'uovo con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.

5. PASSO 5

   

   Versare il restante latte tiepido e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il lievito attivo, mescolare leggermente.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella massa risultante e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere circa 3/4 della farina setacciata. Non versare tutta la farina in una volta; potresti aver bisogno di un importo inferiore a quello specificato. Non è più possibile eliminare la farina in eccesso dall'impasto, ma la carenza può essere corretta. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete il resto della farina in piccole porzioni, continuando a mescolare l'impasto con le mani. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Impastare la pasta. Risulta morbido, flessibile, quasi non si attacca alle mani. Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 70-80 minuti. Il tempo di lievitazione dell'impasto può variare leggermente a seconda della temperatura dell'aria e dell'attività del lievito.

11. PASSO 11

    

    Preparare il ripieno per le crostate. Ho preparato il ripieno di mele con cannella e zucchero. È meglio prendere varietà di mele agrodolci o agrodolci. È consigliabile che non siano troppo duri. Per il ripieno puoi prendere frutta fresca o bacche, oltre a marmellata o marmellata.

12. PASSO 12

    

    Lavare le mele e asciugarle. Sbucciare le mele e rimuovere i semi. Tagliare le mele a cubetti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere lo zucchero e la cannella alle mele tritate e mescolare. Aggiungere la quantità di zucchero a piacere. Anche la cannella è da gustare e desiderata.

14. PASSO 14

    

    L'impasto è aumentato di volume di 2,5 volte ed è pronto per il taglio.

15. PASSO 15

    

    Lavorare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un tavolo cosparso di farina. Dividete l'impasto in parti uguali, il cui numero dipenderà dalla dimensione desiderata delle crostate. Arrotolare ogni pezzo di pasta in un tronco. Coprite i panini con un canovaccio mentre si formano le crostate.

16. PASSO 16

    

    Arrotolare ogni panino in una torta rotonda.

17. PASSO 17

    

    Disporre il ripieno al centro della focaccia.

18. PASSO 18

    

    Riunire i bordi dell'impasto sul ripieno e sigillare la torta. Le torte possono essere modellate in qualsiasi forma.

19. PASSO 19

    

    Disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno a una certa distanza l'uno dall'altro. Durante la cottura le torte lieviteranno e aumenteranno di dimensioni. Copriteli con un canovaccio leggero e lasciate lievitare per 15-20 minuti.

20. PASSO 20

    

    Per ungere le crostate, sbattere leggermente l'uovo e il latte con una forchetta.

21. PASSO 21

    

    Spennellate sopra i pezzi distanziati con il composto di uova.

22. PASSO 22

    

    Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180 C per 20-25 minuti fino a doratura. Il tempo e la modalità di cottura potrebbero differire da quelli indicati; assicurati di concentrarti sulle caratteristiche operative del tuo forno.

23. PASSO 23

    

    Lasciare raffreddare i prodotti da forno finiti. Servi torte rigogliose con tè profumato, caffè acido o latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TariTori

13.11.2023

4.6

L'impasto lievitato per torte con cavolo cappuccio può essere impastato in acqua. Anche bene.

tatyanochka2022

13.11.2023

4.5

Oggi ho preparato delle soffici torte lievitate con il latte. Per il ripieno ho tritato finemente la mela e ho stufato il cavolo cappuccio. Ho lavorato l'impasto con il latte, prendendo tutti gli altri ingredienti secondo la lista, tranne l'aggiunta dello zucchero vanigliato. Metto l'impasto in una teglia e lo metto in un luogo tiepido per due ore. Si è rivelato meraviglioso! Molto soffice e morbido! L'impasto è lievitato molto bene, riempiendo tutta la teglia. Ne ho ricavato delle deliziose torte! Morbido, arioso, con una mollica sottile e un ripieno succoso. Consiglio a tutti di cucinarli! Grazie mille per la ricetta!

Alla

13.11.2023

4.5

Le torte rubiconde e fragranti sono parte integrante del menu di casa della mia famiglia. Io preferisco cucinarli con il latte. Risultano sempre morbidi e molto appetitosi. Un'ottima aggiunta al tè o al caffè, perfetta per la merenda pomeridiana e come “merenda” al lavoro. Grazie per la ricetta!