우유를 넣은 푹신한 효모 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   효모와 우유로 푹신한 파이를 만드는 방법? 필요한 성분을 측정하십시오. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 우유는 모든 지방 함량에 적합합니다. 바닐라 설탕은 바닐린(칼 끝 부분)으로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   측면이 높은 넓은 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 체로 치면 산소가 포화되어 반죽이 더 쉽고 빠르게 부풀어오르는 데 도움이 됩니다. 그리고 파이는 푹신하고 통풍이 잘 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   우유를 살짝 데워주세요. 그릇에 효모 1 티스푼을 섞습니다. 설탕과 우유 약 70ml. 모든 것을 잘 섞고 효모가 활성화되도록 10-12분 동안 그대로 두십시오. 표면에 푹신한 "뚜껑"이 나타나면 효모의 품질이 좋다는 뜻입니다. 형성되지 않거나 매우 약하게 상승하는 경우 효모를 다른 효모로 교체하는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   넓고 큰 그릇에 계란을 설탕, 소금, 바닐라 설탕으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   남은 따뜻한 우유를 붓고 저어주세요.

6. 단계 6

   

   활성 이스트를 넣고 가볍게 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   결과물에 식물성 기름을 붓고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   체로 쳐진 밀가루를 3/4 정도 넣어주세요. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 지정된 금액보다 적게 필요할 수도 있습니다. 반죽에서 여분의 밀가루를 제거하는 것은 더 이상 불가능하지만 부족한 부분은 수정할 수 있습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요.

9. 단계 9

   

   손으로 반죽을 섞으면서 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요.

10. 단계 10

    

    반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 유연하며 손에 거의 달라 붙지 않습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 70~80분간 놔두세요. 반죽이 부풀어 오르는 시간은 기온과 효모의 활동에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    파이 채우기를 준비하십시오. 저는 계피와 설탕을 넣어 사과를 만들었어요. 달콤하거나 새콤달콤한 종류의 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 어렵지 않은 것이 좋습니다. 채우려면 신선한 과일이나 딸기, 잼이나 잼을 가져갈 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    사과를 씻고 말리십시오. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

13. 단계 13

    

    잘게 썬 사과에 설탕과 계피를 넣고 섞는다. 맛에 맞게 설탕의 양을 추가하십시오. 계피도 맛이 좋고 바람직합니다.

14. 단계 14

    

    반죽의 부피가 2.5배 증가하여 절단 준비가 완료되었습니다.

15. 단계 15

    

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 같은 부분으로 나누십시오. 그 수는 원하는 파이 크기에 따라 다릅니다. 반죽의 각 조각을 통나무로 굴립니다. 파이가 형성되는 동안 빵을 수건으로 덮으십시오.

16. 단계 16

    

    각 롤빵을 둥근 케이크로 굴립니다.

17. 단계 17

    

    플랫브레드 중앙에 충전물을 놓습니다.

18. 단계 18

    

    반죽의 가장자리를 충전물 위에 모아 파이를 밀봉합니다. 파이는 어떤 모양으로도 만들 수 있습니다.

19. 단계 19

    

    양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다. 굽는 동안 파이의 크기가 커지고 커집니다. 가벼운 수건으로 덮고 15-20분 동안 그대로 둡니다.

20. 단계 20

    

    파이에 기름을 바르려면 계란과 우유를 포크로 가볍게 치십시오.

21. 단계 21

    

    계란 혼합물로 상단의 간격을 둔 조각을 닦으십시오.

22. 단계 22

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 베이킹 시간과 모드는 표시된 것과 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 특성에 집중하세요.

23. 단계 23

    

    완성된 구운 식품을 식혀주세요. 향기로운 차, 타르트 커피 또는 우유와 함께 무성한 파이를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타리토리

13.11.2023

4.6

양배추 파이의 효모 반죽을 물에 반죽 할 수 있습니다. 좋아요.

타티아노치카2022

13.11.2023

4.5

오늘은 우유로 푹신한 이스트 파이를 만들어 봤습니다. 속을 채우기 위해 사과를 잘게 자르고 양배추를 끓였습니다. 나는 바닐라 설탕을 첨가하는 것을 제외하고 목록에 따라 다른 모든 재료를 사용하여 반죽을 우유로 반죽했습니다. 반죽을 팬에 넣고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두었습니다. 정말 훌륭했습니다! 엄청 푹신하고 부드러워요! 반죽이 아주 잘 부풀어 올라 팬 전체를 가득 채웠습니다. 나는 그것으로 맛있는 파이를 구웠어요! 부드럽고 바람이 잘 통하며 얇은 빵 부스러기와 육즙이 가득합니다. 나는 모두가 그것을 요리하는 것을 추천합니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

알라

13.11.2023

4.5

붉고 향기로운 파이는 우리 가족의 홈 메뉴에서 없어서는 안될 부분입니다. 나는 우유로 요리하는 것을 선호합니다. 그들은 항상 부드럽고 매우 맛있습니다. 차나 커피에 첨가하여 오후 간식으로, 업무용 "간식"으로도 완벽합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!