Puszyste placki drożdżowe z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puszyste placki z drożdżami i mlekiem? Odmierz wymagane składniki. Weź bezwonny olej roślinny. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną (na czubku noża).

2. KROK 2

   

   Do szerokiej miski z wysokimi bokami przesiej mąkę. Przesianie nasyci je tlenem, co sprawi, że ciasto będzie łatwiej i szybciej rosło. A ciasta okażą się puszyste i przewiewne.

3. KROK 3

   

   Lekko podgrzej mleko. W misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukier i około 70 ml mleka. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-12 minut, aby drożdże aktywowały się. Puszysta „czapka” pojawiająca się na powierzchni świadczy o dobrej jakości drożdży. Jeżeli nie tworzy się lub rośnie bardzo słabo, lepiej zastąpić drożdże innymi.

4. KROK 4

   

   W szerokiej, dużej misce ubić jajko z cukrem, solą i cukrem waniliowym.

5. KROK 5

   

   Wlać resztę ciepłego mleka i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodać drożdże aktywowane, lekko wymieszać.

7. KROK 7

   

   Do powstałej masy wlać olej roślinny i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Dodać około 3/4 przesianej mąki. Nie wysypuj całej mąki na raz

9. KROK 9

   

   Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, cały czas mieszając ciasto rękoma. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta.

10. KROK 10

    

    Zagnieść ciasto. Okazuje się miękki, giętki, prawie nie klei się do dłoni. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 70-80 minut. Czas wyrastania ciasta może się nieznacznie różnić w zależności od temperatury powietrza i aktywności drożdży.

11. KROK 11

    

    Przygotuj nadzienie do pasztetów. Zrobiłam nadzienie jabłkowe z cynamonem i cukrem. Lepiej jest brać słodkie lub słodko-kwaśne odmiany jabłek. Wskazane jest, aby nie były zbyt twarde. Do nadzienia można wziąć świeże owoce lub jagody, a także dżem lub dżem.

12. KROK 12

    

    Umyj jabłka i osusz je. Obierz jabłka i usuń nasiona. Jabłka pokroić w małe kostki.

13. KROK 13

    

    Do posiekanych jabłek dodać cukier i cynamon, wymieszać. Dodaj ilość cukru do smaku. Cynamon również ma smak i jest pożądany.

14. KROK 14

    

    Ciasto zwiększyło swoją objętość 2,5 razy i jest gotowe do krojenia.

15. KROK 15

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. Podziel ciasto na równe części, których liczba będzie zależeć od pożądanej wielkości ciast. Zwiń każdy kawałek ciasta w wałek. Na czas formowania ciasta przykryj bułki ręcznikiem.

16. KROK 16

    

    Każdą bułkę rozwałkuj na okrągły placek.

17. KROK 17

    

    Nadzienie układamy na środku placka.

18. KROK 18

    

    Brzegi ciasta łączymy z nadzieniem i sklejamy ciasto. Ciasto można formować w dowolny kształt.

19. KROK 19

    

    Kawałki układamy na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Podczas pieczenia ciasta urosną i urośnie. Przykryj je lekkim ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.

20. KROK 20

    

    Aby natłuścić ciasta, lekko ubij widelcem jajko i mleko.

21. KROK 21

    

    Posmaruj rozmieszczone w odstępach kawałki masą jajeczną.

22. KROK 22

    

    Piec placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Czas i tryb pieczenia mogą różnić się od podanych

23. KROK 23

    

    Gotowe wypieki pozostawić do ostygnięcia. Podawaj bujne ciasta z pachnącą herbatą, tartą kawą lub mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

TariTori

13.11.2023

4.6

Ciasto drożdżowe na placki z kapustą można zagnieść w wodzie. Też dobrze.

tatyanochka2022

13.11.2023

4.5

Dziś zrobiłam puszyste placki drożdżowe z mlekiem. Do nadzienia drobno posiekałam jabłko i udusiłam kapustę. Ciasto zagniatałam na mleku, biorąc wszystkie pozostałe składniki zgodnie z listą, oprócz dodania cukru waniliowego. Ciasto przełożyłam do formy i odstawiłam na dwie godziny w ciepłe miejsce. Wyszło cudownie! Bardzo puszyste i miękkie! Ciasto wyrosło bardzo dobrze, wypełniając całą formę. Upiekłam z niego pyszne ciasta! Miękkie, zwiewne, z cienkim miękiszem i soczystym nadzieniem. Polecam każdemu je przyrządzić! Dziękuję bardzo za przepis!

Alla

13.11.2023

4.5

Rumiane, pachnące placki są integralną częścią domowego menu w mojej rodzinie. Wolę gotować je na mleku. Zawsze wychodzą miękkie i bardzo apetyczne. Doskonały dodatek do herbaty lub kawy, idealny na popołudniową przekąskę oraz jako „przekąska” do pracy. Dziękuję za przepis!