ミルク入りふわふわイーストパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   イーストと牛乳を使ってふわふわのパイを作るには？必要な材料を計量します。無臭の植物油を摂取しましょう。牛乳はあらゆる脂肪含有量に適しています。バニラシュガーはバニリン（ナイフの先端）に置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を側面が高い幅の広いボウルにふるいにかけます。ふるいにかけると生地が酸素で飽和し、生地がより簡単に、より早く膨らみやすくなります。そして、パイはふわふわで風通しの良いものになります。

3. ステップ 3

   

   牛乳を少し温めます。ボウルにイーストを小さじ1加えます。砂糖と牛乳約70ml。すべてをよく混ぜ、イースト菌を活性化させるために10〜12分間放置します。表面に現れるふわふわした「かさ」は酵母の品質の良さを表します。形成されない場合、または非常に弱い発酵の場合は、酵母を他のものに交換することをお勧めします。

4. ステップ 4

   

   幅の広い大きなボウルに卵を入れ、砂糖、塩、バニラシュガーを加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   残りの温めた牛乳を加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   活性酵母を加え、軽くかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   得られた塊に植物油を注ぎ、かき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ふるった小麦粉の3/4くらいを加えます。小麦粉を一度にすべて注ぎ出さないでください。指定された量より少ない量が必要になる場合があります。生地から余分な小麦粉を取り除くことはもはや不可能ですが、不足を修正することはできます。まず生地をスプーンで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   残りの小麦粉を少しずつ加え、手で生地を混ぜ合わせます。小麦粉の量ではなく、生地の硬さに注目してください。

10. ステップ 10

    

    生地をこねます。柔らかくてしなやかで、手にほとんどくっつきません。タオルをかぶせて暖かい場所に置き、70～80分発酵させます。生地の発酵時間は気温や酵母の活動により多少異なります。

11. ステップ 11

    

    パイの詰め物を準備します。シナモンと砂糖でアップルフィリングを作りました。甘い品種または甘酸っぱい品種のリンゴを摂取することをお勧めします。あまり硬すぎないことが望ましいです。詰め物には、新鮮なフルーツやベリー、ジャムなどを使用できます。

12. ステップ 12

    

    リンゴを洗って乾燥させます。リンゴの皮をむき、種を取り除きます。リンゴを小さな立方体に切ります。

13. ステップ 13

    

    刻んだリンゴに砂糖とシナモンを加えて混ぜます。好みの量の砂糖を加えてください。シナモンも好みで好みです。

14. ステップ 14

    

    生地は2.5倍に膨らみ、カットの準備が整いました。

15. ステップ 15

    

    生地を軽くこねて、小麦粉をまぶした台の上に置きます。生地を同じ部分に分割します。その数は、パイの希望のサイズによって異なります。各生地を丸太に丸めます。パイが形成されている間、バンズをタオルで覆います。

16. ステップ 16

    

    それぞれのパンを丸いケーキに丸めます。

17. ステップ 17

    

    フラットブレッドの真ん中にフィリングを置きます。

18. ステップ 18

    

    生地の端をフィリングの上で合わせ、パイを密閉します。パイはど​​んな形にも成形できます。

19. ステップ 19

    

    クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に、少し離れた位置にピースを置きます。焼いている間、パイは膨らみ、サイズが大きくなります。薄いタオルで覆い、15〜20分間発酵させます。

20. ステップ 20

    

    パイに油を塗るために、卵と牛乳をフォークで軽く混ぜます。

21. ステップ 21

    

    間隔をあけて上に卵混合物を刷毛で塗ります。

22. ステップ 22

    

    180℃に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで20〜25分間焼きます。ベーキング時間とモードは表示されているものと異なる場合があります。オーブンの動作特性に必ず注目してください。

23. ステップ 23

    

    完成した焼き菓子を冷まします。贅沢なパイを香り豊かな紅茶、酸味のあるコーヒー、またはミルクと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タリトリ

13.11.2023

4.6

キャベツ入りパイ用のイースト生地は水で練ることができます。それもいいですね。

タチャノチカ2022

13.11.2023

4.5

今日は牛乳を使ったふわふわイーストパイを作りました。具材にはリンゴを細かく刻んでキャベツを煮込みました。バニラシュガーを加えることを除いて、リストに従って他のすべての材料を取り、生地を牛乳でこねました。生地を鍋に入れ、暖かい場所に2時間置きます。素晴らしい結果になりました！とってもふわふわで柔らかい！生地はとても良く膨らみ、パン全体が満たされました。おいしいパイを焼きました！柔らかくて風通しが良く、薄いクラムとジューシーなフィリングが入っています。皆さんもぜひ調理することをお勧めします！レシピありがとうございます！

アッラ

13.11.2023

4.5

色鮮やかで香り高いパイは、私の家族の家庭メニューに欠かせないものです。私は牛乳と一緒に調理するのが好きです。いつも柔らかくてとても食欲をそそります。紅茶やコーヒーに加えるのに最適で、午後の軽食や仕事中の「おやつ」に最適です。レシピをありがとう！