オーブンでリンゴを入れたアップルパイ - 23 料理レシピ

オーブンで作るアップルパイのレシピのほとんどは、イースト生地、通常はバター生地を使って調理されます。ただし、生地にサワークリーム、ケフィアを混ぜたり、パイ生地、ショートブレッド、ビスケットを使用したりする場合は、イーストをまったく使わずに作ることもできます。幸いなことに、詰め物はほとんど何でも使用できます。

甘い焼き菓子を扱っているので、リンゴは甘酸っぱいものが良いでしょう。酸味が強すぎる場合は、砂糖シロップで軽く煮ると良いでしょう。もしくは粉砂糖をふりかける。リンゴをスライスする場合は、皮をむいたほうがよいでしょう。

新鮮な果物を熱処理せずにフィリングとして使用できます。特に非常に硬い場合は、湯通しすることができます。ピューレ、ムース、スフレ、マーマレード、ジャム、ジャムなどを作ることができます。ドライフルーツもよく合います。立方体、スライス、円形にカットしたり、細かいまたは粗いおろし金ですりおろすことができます。挽いたシナモンと混ぜると、フィリングはより香り豊かになり、とても古典的で伝統的になります。

リンゴに加えて、必要に応じて、レーズン、ナッツ、カボチャ、カッテージチーズ、他の果物、ベリーをパイに追加できます。成形形状は、古典的な楕円形、円形、三角形、正方形、図形など、任意の形状にすることができます。丸いマフィン用のシリコン型でも、完璧に均一なケーキを作るために調整できます。これらは、特にシナモンが入っている場合、新年やクリスマス休暇に最適です。パイ生地を使用すると、リンゴの詰め物を詰めたバスケットの形であっても、あらゆる形の焼き菓子を作ることができます。種なし生地を使って、ベジタリアン、断食中、ダイエッター向けにおいしいものを作りましょう。いずれにせよ、ケーキやペストリーをよだれを垂らして食べるよりは良いでしょう。

覚えておいてください：180℃に予熱したオーブンでパイを焼き、中央にベーキングシートを置き、上下のヒーターまたはガスをオンにすることをお勧めします。光沢を出すために、泡立てた卵白でコーティングされています。より均一でマットな仕上がりにするには、植物油を使用してください。完成したものには、グレーズ、クリーム、キャラメル、フォンダンなどをトッピングできます。