イーストパイは綿毛のようなもの

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   生地の材料。

2. ステップ 2

   

   イーストを活性化させて生地の準備を始めましょう。イーストを大さじ1/3に注ぎます。室温の水に小さじ1を加えます。砂糖と混ぜます。混合物を10〜15分間放置します。この間、表面に「キャップ」が形成されます。

3. ステップ 3

   

   ケフィアと植物油を混ぜ合わせます。常にかき混ぜながら弱火（約38度まで）で軽く加熱します。混合物を加熱しすぎないように注意してください。加熱しすぎるとケフィアが固まってしまう可能性があります。

4. ステップ 4

   

   温かいケフィアオイル混合物を火から下ろし、塩、砂糖を加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   活性酵母を加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉を加えます。もう少し小麦粉が必要かもしれません。その品質によります。

7. ステップ 7

   

   柔らかく弾力のある生地をこねます。それは柔らかく、実際には手にくっつかないことがわかります。生地をナプキンで覆い、暖かい場所に置いて約40〜45分間発酵させます。

8. ステップ 8

   

   その間に詰め物を準備します。

9. ステップ 9

   

   リンゴを種と皮から剥がし、小さな立方体に切ります。洗って蒸したレーズン、シナモン、砂糖と混ぜます。詰め物の準備ができました。

10. ステップ 10

    

    生地もしっかり膨らみました。

11. ステップ 11

    

    発酵した生地を軽くこね、小麦粉をまぶした台に置きます。好みの大きさに切り分けます。

12. ステップ 12

    

    それぞれのピースを丸いケーキに丸め、真ん中にフィリングを置きます。生地の端を慎重につまみ、パイに希望の形を与えます。

13. ステップ 13

    

    油を塗った天板にパイを置き、その上を溶き卵で覆います。パイを10〜15分間休ませます。

14. ステップ 14

    

    180度のオーブンで焼きます。黄金色になるまで。焼き上がった商品を少し冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

遊ぶ

01.08.2023

4.8

とても美味しそうです、パイが食べられそうです。作者に感謝します！このレシピは私も知っています。イースト生地もケフィアで練りますが、方法が少し異なります。そしてひき肉の詰め物。

オレグ

01.08.2023

4.5

ケフィアオイル = 375g!!!小麦粉は1〜1.3kg必要です。彼らは理解せずにレシピを書いています!!