Tartas de manzana con manzanas al horno. - 23 recetas de cocina

Las tartas al horno con manzanas, productos horneados caseros aromáticos, son populares en cualquier época del año. Prepararlos no será difícil, sobre todo porque podrás elegir una receta a tu gusto entre las múltiples opciones.

Tartas de manzana con manzanas al horno.

La mayoría de recetas de tartas de manzana al horno se preparan con masa de levadura, normalmente masa de mantequilla. Pero también puedes prescindir completamente de la levadura si amasas la masa con crema agria, kéfir o tomas hojaldre, galletas de mantequilla o galleta. Afortunadamente, el relleno te permite utilizar casi cualquier cosa.

Se trata de productos horneados dulces, por lo que es mejor utilizar manzanas agridulces. Si están demasiado ácidos, es mejor hervirlos ligeramente en almíbar. O espolvorear con azúcar en polvo. Si cortas las manzanas en rodajas, es mejor pelarlas.

Puedes utilizar frutas frescas como relleno sin someterlas primero a un tratamiento térmico. Puedes blanquearlos, sobre todo si están muy duros. Puedes hacer puré, mousse, soufflé, mermelada, mermelada y conservas con ellos. Los frutos secos también son muy adecuados. Se puede cortar en cubos, rodajas, círculos, rallar con un rallador fino o grueso. Si lo mezclas con canela molida, el relleno quedará más aromático, tan clásico, tradicional.

Además de las manzanas, a los pasteles se les puede agregar lo siguiente: pasas, nueces, calabaza, requesón, otras frutas y bayas. La forma de la moldura puede ser cualquiera: clásicamente ovalada, redonda, triangular, cuadrada, rizada. Incluso un molde de silicona para muffins redondos se puede ajustar para conseguir unos pasteles perfectamente uniformes. Son buenos para las fiestas de Año Nuevo y Navidad, especialmente si contienen canela. El hojaldre permite preparar productos horneados de cualquier forma, incluso en forma de cestas rellenas de relleno de manzana. Y con masa sin levadura, haga algo delicioso para vegetarianos, personas en ayunas o personas que hacen dieta; en cualquier caso, es mejor que babear sobre un pastel o un pastelito.

Recuerde: es mejor hornear las tartas en un horno precalentado a 180C, colocando una bandeja para hornear en el medio y encendiendo los calentadores superior e inferior o el gas. Para obtener un bonito brillo, se recubren con clara de huevo batida. Para un acabado mate más uniforme, utilice aceite vegetal. Los terminados se pueden cubrir con glaseado, crema, caramelo o fondant.