Hojaldres con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear hojaldres con manzanas en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Empecemos por preparar la masa. Por supuesto, puedes llevar masa ya preparada. Vierta un vaso de agua tibia en un bol. Agregue sal y azúcar, revuelva hasta que el azúcar a granel se disuelva por completo. Batir un huevo de gallina. Remueve nuevamente hasta que se disperse por completo. Luego agregue ácido acético y revuelva hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de trigo para saturarla de oxígeno y verterla en el bol con la parte líquida. Agrega la harina en partes, revolviendo la masa cada vez, ya que puedes necesitar un poco menos o más, dependiendo de sus propiedades. Lea sobre la harina en un artículo aparte al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   La masa debe formar una bola y quedar suave y elástica.

4. PASO 4

   

   Divida la masa terminada en cuatro partes, enrolle cada una de ellas en una capa delgada de no más de 0,3 centímetros de espesor.

5. PASO 5

   

   Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

6. PASO 6

   

   Cepille con cuidado cada capa de masa con mantequilla blanda.

7. PASO 7

   

   Dobla la masa como un sobre, extiéndela nuevamente con un rodillo y hazlo varias veces. Luego enrolla la masa en un sobre, métela en una bolsa y refrigérala un par de horas.

8. PASO 8

   

   ¿Cómo hacer relleno para hojaldre? Lavar las manzanas con agua corriente.

9. PASO 9

   

   Coloca las manzanas en una cacerola o sartén, agrega azúcar, canela y vainilla al gusto. Lea cómo reemplazar la vainillina en un artículo aparte en el enlace al final de la receta. Coloca la cacerola con las manzanas al fuego, vierte un poco de agua. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos desde el momento en que hierva a fuego medio. Las manzanas deben tener un color caramelo. Transfiera el relleno a un bol y déjelo enfriar un poco.

10. PASO 10

    

    Estirar el hojaldre hasta formar una fina capa rectangular. Córtelo en cuadrados.

11. PASO 11

    

    Coloque un poco de relleno de manzana en cada cuadrado de masa y junte los extremos de la masa para formar un triángulo.

12. PASO 12

    

    Puedes sellar los bordes con un tenedor, quedará más bonito. Hacer varios pinchazos con un tenedor para que las tartas no se hinchen demasiado. Pincelar todas las piezas con yema de huevo batida. Lea el artículo al final de esta receta para conocer otras formas de cubrir productos horneados antes de hornearlos.

13. PASO 13

    

    Coloque las piezas en una hoja de pergamino engrasada sobre una bandeja para hornear.

14. PASO 14

    

    Hornea las tartas en un horno precalentado a 200C durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Lea más sobre hornos en el artículo debajo de los pasos. Sirva pasteles con manzanas y canela de hojaldre sin levadura en la mesa con té, café o cacao. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

yura

20.08.2023

4.6

Excelentes productos horneados. Estos pasteles quedarán deliciosos con requesón.

maystin

20.08.2023

4.7

Hoy quería hacer unas ricas galletas con manzanas. Elegí hojaldres con manzanas y ¡manos a la obra! Tomé hojaldre ya preparado sin levadura. Hice un relleno fragante con manzanas. Resultó ser manzanas con caramelo. Unté los trozos con leche y los metí al horno. Me tomó más tiempo cocinar en mi horno que en el del autor. ¡El resultado son pasteles deliciosos y crujientes con un relleno alucinante! ¡Es muy rico, pruébalo!