Blätterteiggebäck mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Blätterteiggebäck mit Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Natürlich können Sie auch fertigen Teig nehmen. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Hauptzucker vollständig aufgelöst hat. Ein Hühnerei unterrühren. Nochmals umrühren, bis es vollständig verteilt ist. Dann Essigsäure hinzufügen und rühren, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.

2. SCHRITT 2

   

   Sieben Sie das Weizenmehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen, und gießen Sie es mit dem flüssigen Teil in die Schüssel. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und rühren Sie die Masse jedes Mal um, je nach Eigenschaften benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr. Lesen Sie mehr über Mehl in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen und glatt und elastisch sein.

4. SCHRITT 4

   

   Teilen Sie den fertigen Teig in vier Teile und rollen Sie jeden davon zu einer dünnen Schicht von nicht mehr als 0,3 Zentimetern Dicke aus.

5. SCHRITT 5

   

   Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

6. SCHRITT 6

   

   Jede Teigschicht sorgfältig mit weicher Butter bestreichen.

7. SCHRITT 7

   

   Falten Sie den Teig wie einen Umschlag, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz erneut aus und wiederholen Sie dies mehrmals. Anschließend den Teig zu einem Umschlag rollen, in eine Tüte stecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Wie macht man eine Füllung für Blätterteig? Waschen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser

9. SCHRITT 9

   

   Die Äpfel in einen Topf oder eine Bratpfanne geben, mit Zucker, Zimt und Vanille abschmecken. Wie Sie Vanillin ersetzen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Stellen Sie den Topf mit den Äpfeln auf das Feuer und gießen Sie etwas Wasser hinein. Ab dem Moment, in dem es bei mittlerer Hitze kocht, bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel sollten eine karamellfarbene Farbe haben. Die Füllung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Blätterteig zu einer dünnen, rechteckigen Schicht ausrollen. Schneiden Sie es in Quadrate.

11. SCHRITT 11

    

    Auf jedes Teigquadrat etwas Apfelfüllung geben und die Teigenden zu einem Dreieck zusammendrücken.

12. SCHRITT 12

    

    Sie können die Ränder mit einer Gabel versiegeln, dann wird es schöner. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit die Pasteten nicht zu stark aufquellen. Alle Stücke mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Lesen Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts, um weitere Möglichkeiten zum Beschichten von Backwaren vor dem Backen zu erfahren.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die Stücke auf ein gefettetes Backblech.

14. SCHRITT 14

    

    Backen Sie die Kuchen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel unter den Schritten. Servieren Sie Kuchen mit Äpfeln und Zimt aus Blätterteig ohne Hefe mit Tee, Kaffee oder Kakao auf den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yura

20.08.2023

4.6

Tolle Backwaren. Diese Kuchen schmecken köstlich mit Hüttenkäse.

Maystin

20.08.2023

4.7

Heute wollte ich leckere Kekse mit Äpfeln machen. Ich entschied mich für Blätterteiggebäck mit Äpfeln und machte mich an die Arbeit! Ich habe fertigen Blätterteig ohne Hefe genommen. Ich habe eine duftende Füllung aus Äpfeln gemacht. Es stellte sich heraus, dass es Äpfel in Karamell waren. Ich habe die Stücke mit Milch eingefettet und in den Ofen geschoben. Das Garen in meinem Ofen dauerte länger als im Ofen des Autors. Das Ergebnis sind köstliche, knusprige Kuchen mit einer umwerfenden Füllung! Es ist sehr lecker, probieren Sie es aus!