オーブンで作るイーストパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   濃厚なイーストパイを焼く方法は？生地を作るために必要な材料を準備します。すべての製品は室温である必要があります。最高級の小麦粉を使用してください。これを使用すると、イースト焼き菓子が特にふわふわでボリュームのあるものになります。

2. ステップ 2

   

   イースト菌を活性化させるために、小さなボウルに小さじ1を入れて混ぜます。砂糖、イースト、牛乳50ml。牛乳は温かいもの（35〜38度、それ以上ではない）である必要があります。すべてを混ぜ合わせ、泡状の「キャップ」が現れるまで15〜20分間放置します。キャップがない場合は、イーストを交換してください。酵母については、レシピの最後にある別の記事をご覧ください。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を細かいふるいに通して、適切な幅の広いボウルに入れます。こうすることで小麦粉に酸素が豊富になり、生地がより浮き上がり、ふわふわになります。

4. ステップ 4

   

   バターを弱火で溶かし、少し冷まします。

5. ステップ 5

   

   生地を準備するには、生地をこねやすいように、幅が広くて安定したボウルを用意します。容器は、生地が膨らむのに十分なスペースを確保できるように、必要な容積と高さを備えていなければなりません。卵を塩で滑らかになるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   砂糖を加えてさらに泡立てます。

7. ステップ 7

   

   適切なイーストと残りの牛乳を加えてかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   バターを好きな方法で溶かします。少し冷ましてから、溶かしたバターを生地に加えます。かき混ぜる。

9. ステップ 9

   

   ふるった小麦粉を加えます。ふるいを通してこれをもう一度行うことができます。小麦粉を一度にすべて加えないでください。小麦粉の性質に応じて、多少の量が必要になる場合がありますので、粘稠度を確認してください。小麦粉の特性については、手順の下にある別の記事を参照してください。まず生地をスプーンで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    次に、小麦粉を少しずつ加え、そのたびに生地をかき混ぜ、粘稠度を観察します。

11. ステップ 11

    

    生地はとても柔らかくてしなやかです。かなり手にベタつくかもしれません。小麦粉を加えてこの問題を解決しようとしないでください。生地が硬くなる可能性があります。この生地は発酵に時間がかかり、焼き上がりが重くなります。生地をタオルで覆い、暖かい場所で1.5〜2時間発酵させます。

12. ステップ 12

    

    詰め物の材料を準備します。パイの詰め物は何でも作れます。リンゴとレーズンのフィリングに落ち着きました。リンゴの甘さに応じて砂糖の量を調整してください。レーズンのゴミを取り除き、すすぎ、乾燥させます。

13. ステップ 13

    

    リンゴを洗い、乾燥させ、皮と種を取り除きます。リンゴを小さな立方体に切ります。

14. ステップ 14

    

    洗って乾燥させたレーズン、砂糖、シナモンを加えます。すべてをよく混ぜます。

15. ステップ 15

    

    生地の体積が2〜2.5倍に増えたら、パイの成形を開始できます。

16. ステップ 16

    

    生地を軽くこねて、小麦粉をまぶした台の上に置きます。パイの希望の大きさに応じて、生地を均等な部分に分割します。

17. ステップ 17

    

    各生地を丸いケーキに丸めます。

18. ステップ 18

    

    真ん中にフィリングを置きます。

19. ステップ 19

    

    パイを好みの形に成形し、端をよくつまみます。

20. ステップ 20

    

    パイはすべてこの方法で作ります。油を塗ったクッキングシートを敷いたシートの上に、縫い目を下にして置きます。パイをタオルで覆い、15分間休ませます。

21. ステップ 21

    

    小さなボウルに生卵を入れ、滑らかになるまでフォークで混ぜます。

22. ステップ 22

    

    パイの表面に溶き卵を刷毛で塗ります。

23. ステップ 23

    

    180℃に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで約20〜25分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。オーブンについては、このレシピの最後にある記事をお読みください。パイの準備ができたら、天板ごとオーブンから取り出します。

24. ステップ 24

    

    完成したパイは冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アーニャ

10.11.2023

4.9

ジュリア、本当にありがとう！こんなパイは今まで食べたことがありません！勇壮なパイですが、食べると口の中でとろけます。ジャガイモ、フライドオニオン、マッシュルーム、そしてもちろんリンゴで作り、濃厚なジャムを添えてみました。どれもとてもとても美味しかったです！生地は驚くほど柔らかく、パイは流れ作業で作られたように見えます。夫は「レシピを書き留めて、あとはこれだけ！」と言いました。写真を添付し​​ます。

エフドキア

10.11.2023

4.9

ふかふかで柔らかくて美味しい！アップルパイもこの方法で作ることができます。生地はイーストですがケフィアと混ぜてあります。

アンナ・ポゴネッツ

10.11.2023

5

こんにちは親愛なる著者。パイを作りたくて生地のレシピを探していたところ、あなたのレシピを見つけました。とてもシンプルで、早くておいしい））甘くないパイを作り、生地に大さじ2を入れました。 l.砂糖、それは素晴らしかったです））たくさんの詰め物があるのが気に入りましたが、生地が足りませんでした）生地は非常に柔らかくて風通しが良く、一般的には本当に最高です））レシピをありがとう））

マリア

10.11.2023

4.9

こんばんは！レシピをありがとう！パイを焼くのは初めてでした。イースト生地って難しいとずっと思ってました！このレシピはとても分かりやすく、わかりやすく説明されています。卵、ネギ、ご飯で餡を作りました。基本的にはどんな具材でも作れると思います。

ヴァレリー14

10.11.2023

4.8

こんにちは。生まれて初めて生地でパイを焼きましたが、とても柔らかくてとても美味しく、まさに爆弾でした。生地がとても綺麗に膨らみました。レシピをありがとうございました。家族全員がそれを食べ、親戚を別の地域に連れて行って試してみることさえありました。みんな大喜びです。素晴らしい。

オルガ・サヴェリエワ

10.11.2023

4.9

素晴らしいパイ！すべてがうまくいきました。レシピをありがとう）））

マリー

10.11.2023

5

良い時間です!!!私は非常に長い間パイを焼いていますが、このような魔法のレシピを試したことはありません!!!!この生地でどんな具材を作っても、どれも同じように美味しいです！私たちは 2 週間目、あなたのレシピに従ってパイを食べています:) みんな大喜びです!そして最も重要なことは、ドライイーストと生イーストの両方を試しましたが、すべてが常にうまくいき、レシピはまさに奇跡です!!!このレシピをどうもありがとうございました。本当にパイが欲しかったのですが、あなたのレシピが最初に気付きました❤️❤️❤️