오븐에 있는 효모 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   풍부한 효모 파이를 굽는 방법? 반죽을 준비하는 데 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 그것으로 효모 구운 식품은 특히 푹신하고 방대합니다.

2. 단계 2

   

   효모를 활성화하려면 작은 그릇에 1 티스푼을 섞습니다. 설탕, 효모 및 우유 50ml. 우유는 따뜻해야 합니다(35~38도 이상). 모든 것을 섞고 거품이 나는 "뚜껑"이 나타날 때까지 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 뚜껑이 없으면 효모를 교체하십시오. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 효모에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   밀가루를 고운 체로 걸러내어 적당한 넓은 그릇에 담습니다. 이렇게 하면 밀가루에 산소가 풍부해지고 반죽이 더욱 부풀어 오르고 푹신해집니다.

4. 단계 4

   

   약한 불로 버터를 녹이고 살짝 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 준비하려면 반죽을 반죽하기 편리하도록 넓고 안정적인 그릇을 준비하십시오. 용기는 반죽이 부풀어오르기에 충분한 공간을 확보할 수 있도록 필요한 부피와 높이를 가져야 합니다. 부드러워질 때까지 계란을 소금으로 치십시오.

6. 단계 6

   

   설탕을 넣고 다시 치십시오.

7. 단계 7

   

   적절한 효모와 남은 우유를 넣고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   당신에게 편리한 방법으로 버터를 녹이세요. 살짝 식힌 뒤 녹인 버터를 반죽에 넣어주세요. 젓다.

9. 단계 9

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 체를 통해 다시 할 수 있습니다. 밀가루를 한꺼번에 다 넣지 마세요. 밀가루의 특성에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 일관성을 확인하세요. 단계 아래의 별도 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요.

10. 단계 10

    

    그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 반죽을 저어주고 일관성을 관찰하십시오.

11. 단계 11

    

    반죽은 매우 부드럽고 유연합니다. 손에 꽤 달라붙을 수도 있어요. 뻣뻣한 반죽이 되지 않을 것이므로 밀가루를 첨가하여 이 문제를 해결하려고 하지 마십시오. 이 반죽은 부풀어 오르는 데 오랜 시간이 걸리고 베이킹이 무거워집니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 30분~2시간 동안 발효시킵니다.

12. 단계 12

    

    충전 재료를 준비합니다. 파이를 채울 수 있습니다. 나는 사과와 건포도를 채우는 것으로 결정했습니다. 사과의 단맛에 따라 설탕의 양을 조절하세요. 건포도에서 잔해물을 제거하고 헹구고 말리십시오.

13. 단계 13

    

    사과를 씻고 말리고 껍질과 씨를 제거하십시오. 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    씻어서 말린 건포도, 설탕, 계피를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

15. 단계 15

    

    반죽의 부피가 2-2.5배 증가하면 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 원하는 파이 크기에 따라 반죽을 같은 부분으로 나눕니다.

17. 단계 17

    

    반죽의 각 조각을 둥근 케이크로 굴립니다.

18. 단계 18

    

    충전재를 중앙에 놓습니다.

19. 단계 19

    

    파이를 원하는 모양으로 만들고 가장자리를 잘 꼬집습니다.

20. 단계 20

    

    모든 파이를 이렇게 만드세요. 기름칠한 양피지를 깐 시트 위에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 파이를 수건으로 덮고 15분간 휴지시킵니다.

21. 단계 21

    

    작은 그릇에 날달걀을 포크로 부드러워질 때까지 치십시오.

22. 단계 22

    

    구타 계란으로 파이의 상단을 닦으십시오.

23. 단계 23

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-25분 동안 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 오븐에 관해서는 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요. 파이가 준비되면 베이킹 시트와 함께 오븐에서 꺼냅니다.

24. 단계 24

    

    완성된 파이는 식힌 뒤 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안야

10.11.2023

4.9

줄리아, 정말 고마워요! 우리는 지금까지 이런 파이를 먹어본 적이 없습니다! 파이는 영웅적이지만 먹으면 입에서 녹습니다! 감자와 튀긴 양파, 버섯은 물론 사과도 넣어 만들고, 걸쭉한 잼을 곁들여 먹어보았습니다. 모든 것이 매우 맛있어졌습니다! 반죽이 놀라울 정도로 부드러워 마치 조립 라인에서 나온 파이처럼 보입니다! 남편이 말했습니다. “레시피를 적어두세요. 이제 이것만 써주세요!!!” 사진을 첨부하겠습니다.

에브도키아

10.11.2023

4.9

푸짐하고 부드럽고 맛있어요! 사과 파이도 이런 식으로 준비할 수 있습니다. 반죽은 효모이지만 케 피어와 혼합되어 있습니다.

안나 포고네츠

10.11.2023

5

안녕하세요, 작가님. 나는 파이를 만들고 싶었고 반죽 레시피를 찾고 있었는데 당신의 레시피를 발견했습니다. 매우 간단하고 빠르고 맛있습니다.)) 달지 않은 파이를 만들고 반죽에 2 큰술을 넣었습니다. 엘. 설탕, 정말 좋았습니다)) 충전물이 많은 것이 마음에 들었지만 반죽이 충분하지 않았습니다.) 반죽은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 일반적으로 슈퍼입니다.)) 레시피 주셔서 대단히 감사합니다))

마리아

10.11.2023

4.9

좋은 저녁이에요! 레시피 주셔서 감사합니다! 파이를 굽는 건 이번이 처음이었어요. 저는 항상 이스트 반죽이 굉장히 어렵다고 생각했어요! 이 레시피는 접근하기 매우 쉽고 명확하고 잘 설명되어 있습니다! 계란, 파, 쌀로 속을 만들었습니다. 나는 대체로 어떤 충전재로도 만들 수 있다고 생각합니다.

발레리14

10.11.2023

4.8

안녕하세요. 내 생애 처음으로 반죽으로 파이를 구웠는데, 놀랍고 부드럽고 매우 맛있었습니다. 그냥 폭탄이었습니다. 반죽이 너무 아름답게 완벽하게 부풀어 올랐습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 온 가족이 그것을 먹었고 심지어 친척들을 데리고 다른 지역으로 가서 먹어보기도 했습니다. 모두가 기뻐합니다. 감독자.

올가_사벨예바

10.11.2023

4.9

훌륭한 파이! 모든 것이 잘되었습니다. 레시피 감사합니다)))

마리

10.11.2023

5

좋은 시간!!! 저는 아주 아주 오랫동안 파이를 굽어왔지만 이렇게 마법 같은 레시피를 시도해 본 적이 없습니다!!!! 이 반죽으로 어떤 속을 채워도 다 똑같이 맛있어요!!! 저희는 이제 두 번째 주 동안 선생님의 레시피대로 파이를 먹고 있어요 :) 모두들 기뻐해요! 그리고 가장 중요한 것은 건조 이스트와 생 이스트를 모두 시험해보았는데 모든 것이 항상 잘 풀린다는 것입니다. 레시피는 그야말로 기적입니다!!! 이 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다. 나는 파이를 정말 먹고 싶었는데 당신의 레시피가 제가 처음으로 알아차린 것이었습니다 ❤️❤️❤️