リンゴ入りトルコパイ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   生地：プレーンの飲むヨーグルト、新鮮な温かい牛乳、卵白、塩、砂糖を混ぜます。塊が均一になるまですべてをよく混ぜます。次に、小麦粉とベーキングパウダーを別々に混ぜ、液体材料に加えて混ぜます。得られた塊に柔らかいバターを加え、すべてを再度よく混ぜます。手でこねて、滑らかでしなやかな生地を作ります。次に、得られた生地をボールに丸め、蓋の下で休ませます。その間に充填を開始できます。

2. ステップ 2

   

   詰め物：中くらいの大きさの皮をむいたリンゴ（重さ約200グラム）を粗いおろし金ですりおろします。すりおろしたリンゴにレモン汁を加えて混ぜます。鍋にバターを溶かします。バターに砂糖とはちみつを加えて混ぜます。砂糖が溶けるまでかき混ぜながら調理します。得られた塊に、すりおろしたリンゴとレモン汁を加えます。液体がすべて蒸発するまで煮ます。最後にシナモンを加えてかき混ぜ、火から下ろします。詰め物を冷やします。

3. ステップ 3

   

   パイ：休ませた生地を6つの部分に分け、それぞれをボール状に丸めます。ボールをフィルムの下に15分間放置します。次にボールを丸く伸ばします。円の中心から端に向かって切り込みを入れ、片面に小さじ1杯ほどの餡を置きます。生地の端を軽くつまみながら、具を入れた生地を慎重に円を描くように巻きます。最後に手を使ってドーム状に成形します。卵黄と牛乳を混ぜたグレーズをパイに刷毛で塗ります。

4. ステップ 4

   

   200度に予熱したオーブンの下段で20分焼きます。しかし、それでもオーブンに集中する必要があります。結局のところ、それらはすべてまったく異なります！パイは外側が黄金色になっている必要があり、いかなる状況であっても内側が生のままではありません。木の串を使ってパイの内部の状態を確認できます。完成したパイはオーブンから取り出し、清潔なタオルで5〜10分間覆います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マーシャ470

07.09.2023

4.8

なんて美しいんだろう🤩 すでに料理してみたい💔