Türkische Kuchen mit Apfel

Name: Türkische Kuchen mit Apfel
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 60 ml Joghurt; 30 ml Milch; 1 Eiweiß; 1 teelöffel Zucker; 0.5 teelöffel Salz; 175 g Weizenmehl; 5 g Backpulver; 40 g Butter; 1 Äpfel; 1 teelöffel Zitronensaft; 1 esslöffel Butter; 10 g Brauner Zucker; 10 g Honig; 1 teelöffel Zimt; 1 Eigelb; 0.5 Dessertlöffel Milch

Kuchen in Form eines türkischen Turbans, einzigartiger Geschmack und Aroma! Die ungewöhnliche Form der Torten im türkischen Stil, die an einen Turban-Kopfschmuck erinnert, wird Sie mit ihrer Einzigartigkeit überraschen. Wirklich nationaler Geschmack. Und was für ein Geschmack und Duft – Äpfel, Zimt, Honig... „Das Haus riecht nach Äpfeln, das Haus riecht nach Zuhause.“ Versuch es!

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Elise Hamilton

Rezept von

Kalorien

233kcal

Eiweiß

6Gramm

Fett

10Gramm

Kohlenhydrate

27Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

60ml

30ml

1

1teelöffel

0.5teelöffel

175g

5g

40g

1

1teelöffel

1esslöffel

10g

10g

1teelöffel

1

0.5Dessertlöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
TEIG: Naturjoghurt, frische warme Milch, Eiweiß, Salz und Zucker vermischen. Alles gut vermischen, bis die Masse homogen ist. Als nächstes Mehl und Backpulver getrennt vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben und verrühren. Zu der entstandenen Masse weiche Butter hinzufügen, alles noch einmal gut vermischen. Mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Anschließend den entstandenen Teig zu einer Kugel rollen und unter dem Deckel ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Befüllen beginnen.
SCHRITT 2
FÜLLUNG: Einen mittelgroßen geschälten Apfel mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm auf einer groben Reibe reiben. Zitronensaft zum geriebenen Apfel geben und umrühren. Butter in einem Topf schmelzen. Zucker und Honig zur Butter geben und verrühren. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zu der entstandenen Masse geriebene Äpfel mit Zitronensaft hinzufügen. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss Zimt hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.
SCHRITT 3
TORTEN: Den ruhenden Teig in 6 Teile teilen und jeden Teil zu einer Kugel rollen. Lassen Sie die Kugeln unter der Folie 15 Minuten ruhen. Anschließend den Ball zu einem Kreis ausrollen. Einen Kreis von der Mitte bis zum Rand einschneiden und etwa einen Teelöffel Füllung auf eine Seite geben. Rollen Sie den Teig mit der Füllung vorsichtig kreisförmig aus und drücken Sie die Ränder leicht zusammen. Zum Schluss formen Sie es mit den Händen zu einer Kuppel. Bestreichen Sie die Pasteten mit einer Glasur aus einer Eigelb-Milch-Mischung.
SCHRITT 4
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 20 Minuten backen. Aber Sie müssen sich trotzdem auf Ihren Ofen konzentrieren. Schließlich sind sie alle so unterschiedlich! Die Pasteten sollten außen eine goldene Kruste haben und innen auf keinen Fall roh bleiben