Tartes turques aux pommes

Name: Tartes turques aux pommes
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 60 ml Yaourt; 30 ml Lait; 1 Blancs d'oeufs; 1 cuillère à café Sucre; 0.5 cuillère à café Sel; 175 g Farine de blé; 5 g Levure chimique; 40 g Beurre; 1 Pommes; 1 cuillère à café Jus de citron; 1 cuillerée à soupe Beurre; 10 g Cassonade; 10 g Chéri; 1 cuillère à café Cannelle moulue; 1 Jaunes d'œuf; 0.5 cuillère à dessert Lait

Tartes en forme de turban turc, goût et arôme uniques ! La forme inhabituelle des tartes à la turque, rappelant une coiffe turban, vous surprendra par son caractère unique. Saveur vraiment nationale. Et quel goût et quel arôme - pommes, cannelle, miel... "La maison sent les pommes, la maison sent la maison." Essayez-le !

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Élise Hamilton

Auteur de la recette

Calories

233kcal

Protéines

6g

Lipides

10g

Glucides

27g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

60ml

30ml

1

1cuillère à café

0.5cuillère à café

175g

5g

40g

1

1cuillère à café

1cuillerée à soupe

10g

10g

1cuillère à café

1

0.5cuillère à dessert

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
PÂTE : Mélanger le yaourt nature, le lait frais tiède, le blanc d'œuf, le sel et le sucre. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la masse soit homogène. Ensuite, mélangez séparément la farine et la levure chimique, ajoutez-les aux ingrédients liquides et mélangez. Ajoutez du beurre mou à la masse obtenue, mélangez bien à nouveau le tout. Utilisez vos mains pour pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Roulez ensuite la pâte obtenue en boule et laissez-la reposer sous le couvercle. En attendant, vous pouvez commencer à remplir.
ÉTAPE 2
GARNITURE : Râpez une pomme pelée de taille moyenne pesant environ 200 grammes sur une râpe grossière. Ajoutez le jus de citron à la pomme râpée et remuez. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre et le miel au beurre et mélanger. Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez des pommes râpées avec du jus de citron à la masse obtenue. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Ajoutez enfin la cannelle, remuez et retirez du feu. Refroidissez la garniture.
ÉTAPE 3
TARTES : Divisez la pâte reposée en 6 parts, roulez chaque part en boule. Laissez reposer les boules sous le film pendant 15 minutes. Ensuite, faites rouler la balle en cercle. Faites une entaille sur le cercle du centre vers le bord, placez environ une cuillère à café de garniture sur un côté. Rouler soigneusement la pâte avec la garniture en cercle et en pinçant délicatement les bords. Enfin, utilisez vos mains pour lui donner la forme d’un dôme. Badigeonner les tartes de glaçage à base de jaune d'œuf et de lait mélangés.
ÉTAPE 4
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes sur la grille du bas. Mais vous devez quand même vous concentrer sur votre four. Après tout, ils sont tous si différents ! Les tartes doivent avoir une croûte dorée à l'extérieur et en aucun cas rester crues à l'intérieur ; vous pouvez utiliser une pique à brochette en bois pour vérifier l'état intérieur des tartes. Les tartes finies peuvent être retirées du four et recouvertes d'un torchon propre pendant 5 à 10 minutes. Bon appétit!