Torte turche con mele

Name: Torte turche con mele
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 60 ml Yogurt; 30 ml Latte; 1 Albumi d'uovo; 1 cucchiaino Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale; 175 g Farina di frumento; 5 g Lievito in polvere; 40 g Burro; 1 Mele; 1 cucchiaino Succo di limone; 1 cucchiaio Burro; 10 g Zucchero di canna; 10 g Miele; 1 cucchiaino Cannella macinata; 1 Tuorli d'uovo; 0.5 cucchiaio da dessert Latte

Torte a forma di turbante turco, gusto e profumo unici! La forma insolita delle torte in stile turco, che ricorda un copricapo a turbante, ti sorprenderà con la sua unicità. Sapore veramente nazionale. E che gusto e aroma: mele, cannella, miele... "La casa profuma di mele, la casa profuma di casa." Provalo!

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Elisa Hamilton

Autore della ricetta

Calorie

233kcal

Proteine

6g

Grassi

10g

Carboidrati

27g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

60ml

30ml

1

1cucchiaino

0.5cucchiaino

175g

5g

40g

1

1cucchiaino

1cucchiaio

10g

10g

1cucchiaino

1

0.5cucchiaio da dessert

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
IMPASTO: mescolare yogurt bianco da bere, latte fresco caldo, albume, sale e zucchero. Mescolare tutto bene fino a quando la massa sarà omogenea. Successivamente, mescolare separatamente la farina e il lievito e aggiungerli agli ingredienti liquidi e mescolare. Aggiungi il burro morbido alla massa risultante, mescola di nuovo tutto bene. Usa le mani per ottenere un impasto liscio e flessibile. Quindi arrotolare l'impasto ottenuto in una palla e lasciarlo riposare sotto il coperchio. Nel frattempo puoi iniziare a riempire.
PASSO 2
RIPIENO: Grattugiare su una grattugia grossa una mela sbucciata di media grandezza del peso di circa 200 grammi. Aggiungere il succo di limone alla mela grattugiata e mescolare. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungete lo zucchero e il miele al burro e mescolate. Cuocere, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungi le mele grattugiate con succo di limone alla massa risultante. Cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Infine aggiungete la cannella, mescolate e togliete dal fuoco. Raffreddare il ripieno.
PASSO 3
TORTE: Dividere l'impasto riposato in 6 parti, formare con ciascuna parte una pallina. Lasciare riposare le palline sotto la pellicola per 15 minuti. Quindi stendete la palla formando un cerchio. Praticare un taglio sul cerchio dal centro verso il bordo, disporre su un lato circa un cucchiaino di ripieno. Stendere l'impasto con il ripieno in un cerchio con attenzione e pizzicare delicatamente i bordi. Infine, usa le mani per modellarlo in una cupola. Spennellare le torte con la glassa composta da tuorlo d'uovo misto e latte.
PASSO 4
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti sul ripiano più basso. Ma devi ancora concentrarti sul tuo forno. Dopotutto, sono tutti così diversi! Le crostate dovranno avere una crosticina dorata all'esterno e in nessun caso rimanere crude all'interno; potete utilizzare uno spiedino di legno per verificare lo stato interno delle crostate. Le torte finite possono essere tolte dal forno e coperte con un asciugamano pulito per 5-10 minuti. Buon appetito!