Petti d'anatra con mele al cartoccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Risciacquare l'anatra.

2. PASSO 2

   

   Condire e mescolare bene.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la cipolla alla carne e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Mescolare l'acqua con l'aceto e versare sulla carne. Mescolare e lasciare agire per 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio in una padella e friggere l'anatra su entrambi i lati. È meglio farlo velocemente e a fuoco alto in modo che la carne rimanga succosa.

7. PASSO 7

   

   Mentre l'anatra arrostisce, lavate e tagliate a fettine le mele, eliminando la parte centrale.

8. PASSO 8

   

   Quando l'anatra sarà dorata, aggiungete la cipolla, abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando la cipolla sarà morbida. Se apprezzi la carne succosa, metti la cipolla sul fondo e la carne sopra.

9. PASSO 9

   

   Disporre metà delle mele in una teglia da forno rivestita con pellicola.

10. PASSO 10

    

    Disporre la cipolla e la carne nello strato successivo e adagiarvi sopra il resto delle mele. Coprite tutto bene con la pellicola.

11. PASSO 11

    

    Cuocere per 15-20 minuti a 180 gradi, poi scartare e cuocere per altri 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    E può essere servito come piatto indipendente con pane fresco, formaggio e vino, oppure in duetto con contorno e insalata.