Entenbrüste mit Äpfeln in Folie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Spülen Sie die Ente ab.

2. SCHRITT 2

   

   Würzen und gut umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel zum Fleisch geben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Wasser mit Essig vermischen und über das Fleisch gießen. Umrühren und 30 Minuten ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ente darin von beiden Seiten anbraten. Besser ist es, dies schnell und bei starker Hitze zu tun, damit das Fleisch saftig bleibt.

7. SCHRITT 7

   

   Während die Ente brät, die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Mitte entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Ente goldbraun ist, die Zwiebel dazugeben, die Hitze reduzieren und kochen, bis die Zwiebel weich ist. Wenn Sie Wert auf saftiges Fleisch legen, legen Sie die Zwiebel unten und das Fleisch oben drauf.

9. SCHRITT 9

   

   Die Hälfte der Äpfel auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel und das Fleisch in die nächste Schicht legen und die restlichen Äpfel darauf legen. Alles gut mit Folie abdecken.

11. SCHRITT 11

    

    15–20 Minuten bei 180 Grad garen, dann auspacken und weitere 10 Minuten garen.

12. SCHRITT 12

    

    Und es kann als eigenständiges Gericht mit frischem Brot, Käse und Wein oder im Duett mit Beilage und Salat serviert werden.