アヒルの胸肉とリンゴのホイル包み

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   アヒルを洗います。

2. ステップ 2

   

   味付けしてよくかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   肉に玉ねぎを加えて炒めます。

5. ステップ 5

   

   水と酢を混ぜて肉の上に注ぎます。かき混ぜて30分間放置します。

6. ステップ 6

   

   フライパンに油を熱し、鴨肉を両面焼きます。肉のジューシーさを保つために、これを手早く強火で行う方が良いです。

7. ステップ 7

   

   アヒルをローストしている間に、リンゴを洗ってスライスに切り、真ん中を取り除きます。

8. ステップ 8

   

   アヒルが黄金色になったら、玉ねぎを加え、火を弱め、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。肉のジューシーさを重視する場合は、玉ねぎを下に肉を上に置きます。

9. ステップ 9

   

   リンゴの半分をホイルを敷いたオーブントレイに置きます。

10. ステップ 10

    

    次の層に玉ねぎと肉を置き、その上に残りのリンゴを置きます。すべてをホイルでよく覆います。

11. ステップ 11

    

    180度で15〜20分間調理し、ラップを外してさらに10分間調理します。

12. ステップ 12

    

    焼きたてのパン、チーズ、ワインと一緒に独立した料理として提供することも、サイドディッシュやサラダと組み合わせてデュエットとして提供することもできます。