Lardo salato secco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   In questa ricetta vi dirò come preparare lo strutto salato a secco per l'inverno. Il processo di salatura dello strutto può sembrare un po' lungo, ma solo seguendo tutte le prescrizioni della ricetta si può ottenere un prodotto di qualità. Quindi, prepariamo i prodotti secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Tagliate i pezzi di lardo a listarelle larghe 8-10 centimetri.

3. PASSO 3

   

   Strofinare ogni pezzo di strutto con sale su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Cospargere il fondo di un contenitore profondo di dimensioni adeguate con sale grosso in uno strato di 0,5 cm.

5. PASSO 5

   

   Disporre le strisce in file.

6. PASSO 6

   

   Cospargere accuratamente ogni fila con sale, soprattutto i pezzi superiori. Durante la salatura il lardo assorbirà solo la quantità di sale necessaria; non aver paura di salarlo troppo.

7. PASSO 7

   

   Il primo campione può essere prelevato dopo 20-25 giorni.

8. PASSO 8

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Yozhyk

30.07.2023

5

E sale il lardo in salamoia con aglio e spezie. Un piatto per tutte le occasioni.

Lana Svetlova

30.07.2023

5

Oggi sono andato sul sito per la prima volta e ho cercato di conservare il mio personale ricettario. Pensavo che sarebbe stato difficile, ma tutto si è rivelato abbastanza chiaro e accessibile. Prenderò nota anche di questa ricetta.

Daria ☼

30.07.2023

4.7

Kate

30.07.2023

4.5

La salatura del lardo è durata solo 20 minuti! È vero, dovrai aspettare 25 giorni per provarlo, ma non fa paura. Sono sicura che il risultato sarà eccellente!!

Daria ☼

30.07.2023

5

Oh, che bel pezzo si è rivelato!

Ira

30.07.2023

5

Daria! Kate! Quindi ho salato il lardo, sono di fretta con un reportage fotografico. Il lardo è risultato morbido, anche la pelle era tenera! Gusto salato, facile da tagliare, come il burro. Con un pezzo di pane bianco e una cipolla come boccone, puoi provare una felicità inspiegabile, anche cento grammi di vodka sul petto e... nessuno va più da nessuna parte... Quando assaggi questo piatto, capisci involontariamente che il popolo ucraino sa molto di cucina. Grazie per la ricetta!

margotick

30.07.2023

4.5

Alla fine mi ritrovo sempre con una situazione difficile.. non capisco perché. Forse sto scegliendo la parte sbagliata?