Manteca de cerdo salada seca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   En esta receta te contaré cómo preparar manteca de cerdo seca y salada para el invierno. El proceso de salazón de la manteca puede parecer un poco largo, pero sólo siguiendo todas las condiciones de la receta se puede conseguir un producto de calidad. Entonces, preparemos los productos según la lista.

2. PASO 2

   

   Cortar los trozos de manteca de cerdo en tiras de 8 a 10 centímetros de ancho.

3. PASO 3

   

   Frote cada trozo de manteca con sal por todos lados.

4. PASO 4

   

   Espolvorear el fondo de un recipiente hondo de tamaño adecuado con sal gruesa en una capa de 0,5 cm.

5. PASO 5

   

   Coloca las tiras en filas.

6. PASO 6

   

   Espolvorea bien cada fila con sal, especialmente las piezas superiores. Durante la salazón, la manteca de cerdo tomará solo la cantidad necesaria de sal.

7. PASO 7

   

   La primera muestra se puede tomar después de 20-25 días.

8. PASO 8

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Yozhyk

30.07.2023

5

Y sal la manteca en salmuera con ajo y especias. Un plato para todas las ocasiones.

Lana Svetlova

30.07.2023

5

Hoy fui al sitio por primera vez e intenté conservar mi libro de cocina personal. Pensé que sería difícil, pero todo resultó bastante claro y accesible. Tomaré nota de esta receta también.

Daria ☼

30.07.2023

4.7

kate

30.07.2023

4.5

¡Salar la manteca de cerdo tomó solo 20 minutos! Es cierto que tendrás que esperar 25 días para probarlo, pero no da miedo. ¡¡Estoy segura que el resultado será excelente!!

Daria ☼

30.07.2023

5

¡Oh, qué hermosa pieza resultó ser!

Ira

30.07.2023

5

¡Daria! Kate! Así que saqué la manteca de cerdo, tengo prisa con un reportaje fotográfico. La manteca quedó suave, ¡incluso la piel estaba tierna! Sabor salado, fácil de cortar, como mantequilla. Con un trozo de pan blanco y una cebolla como bocado, puedes experimentar una dicha inexplicable, incluso cien gramos de vodka en tu pecho y... ya nadie va a ninguna parte... Cuando pruebas este plato, involuntariamente entiendes que El pueblo ucraniano sabe mucho de cocina. ¡Gracias por la receta!

margotick

30.07.2023

4.5

Siempre termino con uno difícil... No entiendo por qué. ¿Quizás estoy eligiendo la pieza equivocada?